最近看到網上很多人都在討論各自省份的白酒，我也準備去湊熱鬧。
作為一個陜西人，你首先能想到的就是西鳳酒。不管你喝不喝，你一定都知道它的名字。
這么說吧，隨便在路邊找個人，不管是大人還是小孩。
問他們陜西有幾個城市，百分之八十都不會完全回答。但你問他陜西有哪些名酒，他至少能告訴你三個名字，其中就有西鳳酒。
要知道，陜西的名酒并不多。如果你能說出三個基本，你就“合格”了。
陜西名酒雖然不多，但都是頂級品牌。在這里，我們來說說陜西最有名的三種白酒，看看大家有沒有都喝過！
1：西鳳酒
西鳳酒是陜西最有名的白酒，堪稱陜酒老大哥。它不僅風味獨特，而且是四大名酒之一。
西鳳酒的前身是柳林酒，如果再往前追溯，就是秦酒，曾經是有著2600多年歷史的宮廷酒。
西鳳酒的釀造過程非常復雜，其中有一個工具非常特殊，就是在陳釀過程中需要一個叫“酒海”的容器。
這種容器是用荊條做的，類似于大筐。然后，涂上蛋清、蜂蠟、豬血、菜籽油等。背面，最后曬干形成“酒海”。
“酒海”不僅有利于白酒的儲存和陳釀，也使西鳳酒的香氣更加完美。
西鳳酒清而不淡，濃郁而不膩，香味和諧，融合了清香型白酒和濃香型白酒的特點，屬于復合香型大曲酒。具有酒液透明、入口香甜、口感鮮甜、尾長的特點。
很多上了年紀的人提起西鳳酒，首先想到的就是55度青頸，這是眾所周知的，大部分陜西人都喝過的。
綠瓶西鳳雖然還在賣，但它的傳說只停留在老一輩人的心里，很多年輕人即使知道也很少買。
因為年輕人更喜歡西鳳酒、華山論劍等系列白酒，而市場銷量也證明了這一點。
想買西鳳酒，可以選擇綠瓶西鳳，6年西鳳，華山10年20年，紅西風，白標西鳳(這里沒有貼牌和小團體之分，只有質量和銷量)。
2：太白酒
太白酒產于陜西省眉縣。可能寶雞就是好酒的產地吧！西峰和太白都是寶雞人。
此酒也是歷史名酒，始于商周，盛于唐宋，名揚太白山。它的宣傳靠李白，是中國最古老的飲料之一。
太白酒是以優質高粱為原料，以豌豆、大麥為曲藥，固態殘渣入暗窖分層發酵，酒海儲存(沒錯，就是西鳳的酒海)，自然陳釀，最后精心勾兌而成。
該酒具有澄清透明、醇厚豐滿、口感和諧、回味悠長的特點。
與西鳳酒不同的是，太白酒的高端產品很少，幾乎沒有，消費者能看到的也多是廉價的口糧酒。還記得小時候，父親最常喝的就是“霜白”。現在這款酒還有，但是質量不清楚。
3：白水杜康
說到白水杜康，很多人都會想到洛陽杜康。
最初杜康酒有三種，分別是河南汝陽的杜康，河南宜川的杜康(后來兩者合并)，陜西的白水杜康。這三家公司生產的杜康很受歡迎，質量也相當不錯。
后來這兩家公司為了杜康的商標權提起訴訟，聲稱自己是正宗的杜康。陜西杜康說白水縣是酒祖杜康的出生地，洛陽杜康說酒祖在他們那里釀酒。
經過多年的商標爭奪戰，洛陽杜康最終成為“杜康”商標的擁有者，而陜西杜康則取了“白水杜康”的名號。
雖然沒能打贏官司，但是
白水杜康依舊是一款很暢銷的陜西名酒。
除了上面說的這3款酒以外，陜西還有城古、秦洋、秦勇、老榆林等品質兼優的白酒，只是名氣沒有前面介紹的這3款有名。
隨著近些年白酒市場掀起的“醬酒熱”，陜西人也慢慢將目光投向了貴州醬酒，茅臺自然就不用多說了，品質絕對是醬酒之首。但就是價格太貴，普通消費者根本喝不起。
但小眾品牌的醬酒，因為知名度小，知道的人少，常常被人誤以為是劣質酒，就算放在超市也很少有人詢問。就拿我前段時間喝過的“遵仁臺”來說，此酒是貴州醬酒市場上口碑很好的小眾品牌之一。
其選用本地優質糯紅高粱釀造而成，品質始終由遵義市酒業協會把控。此酒有著酒液微黃、入口綿柔、醬香突出等優點，絕對是醬香酒市場上的高品質產品。
最大的特點，就是遵仁臺的成酒都是用10年基酒勾調而成，就單憑這一點就能吊打同級別的大多數產品。甚至還是超過了有些大牌醬酒。
這樣的醬酒，不僅品質頂呱呱，而且售價還很親民，真正做到了人人喝得起。正因為擁有各種優勢，所以此酒在陜西也相當受歡迎。
本文分享的內容就到這里，有興趣的可以在評論區一起討論。
