15醬香是五糧液第二代“直系”大曲醬香型白酒系列。如果“二代”名稱沒有錯誤或歧義的話——永福醬香系列(由基礎的十年永福醬香和高端的永福老醬香組成)算作五糧液的第一代醬香型白酒產品。
五糧液的醬香型白酒生產項目于1999年啟動，釀酒地點為宜賓505醬香型白酒車間(名稱與五糧液的505車間相似，但直到2010年五糧液才推出其醬香型白酒產品。此時，醬香型白酒的消費市場已成氣候，永福醬香型白酒的風味特征(醬油、豆豉香氣淡雅但不突出，糊焦香氣濃郁，窖底香氣明顯，酒體成熟或熟透)與茅臺酒、郎酒有較大差異。要讓醬香型白酒的消費者接受新的品牌和口味，并不是短期內可以實現的目標，而且上一輪茅臺酒的價格是在2010年到2011年底或者2012年初快速上漲的。更何況迎來了持續數年的酒價下行期，永福醬香酒系列的口碑和品牌影響力都是前所未有的。
15醬是五糧液在永福醬品牌消失后推出的新品。它們是兩個獨立的系列，從酒體特點、產品風格、產品定位來看，它們之間沒有繼承關系。
01
15醬15版
裝瓶時間2020/01/20
53%abv，500ml
試試波爾多杯吧
外觀：接近無色透明。
鼻子：
醬的味道很優雅，有麻藥、咖啡豆、豆瓣醬和一些木質的味道。它相當壓抑，有燒焦的味道，伴隨著糖果、奶油、蜜餞、熱帶水果和鮮花。窖底清淡干凈，大曲含有明顯但略淡的粉香味。優雅精致的風格。
嘴：
重量，飽滿。質感明顯，口感濃稠醇厚。甜味伴隨著類似黑巧克力質地的苦味，酸度高，狀態成熟，體驗舒適，酸甜苦辣的柔和表達，一種鋪陳的狀態，甜甜的內核，持久回甜。
余味：長。
筆者以為15醬15版的酒質水平與茅臺王子酒生肖版同級或略有超出,酒體成熟度高于同價位主流品牌競爭對手，醬香風格正確，窖底香嗅覺體驗特征明顯，曲香含有獨特而清晰的粉香元素，質感干凈，回味綿長，但稍缺乏立體感，
02
綜合風味表現水平弱于遵義1935與紅花郎15
15醬30版
裝瓶時間2020/05/30
在芳香的白酒杯中嘗試。
外觀：接近無色透明。
鼻子：
醬香淡雅細膩，醬香和焦香交匯。但兩種風味核心高度濃縮且表情冰冷，焦味不明顯。花、果、粉、麝香葡萄、燕麥餅、谷物汁、牛奶巧克力的復合香氣，醇厚甘甜的酒體與傳統大曲高粱酒的嗅覺體驗特征、陳酒品質和發酵蒸餾技術非常相似——高陳年金門高粱酒的香氣(高溫大曲，高溫取酒)，糟酒和窖藏的香氣清淡、微弱但清晰可辨。香味持久、綿長、舒緩，格調高雅、典雅、端莊。
嘴：
葡萄酒的重量，凝聚力和豐滿度。質地，淡淡的粉感，醇厚，多汁，豐滿。苦味交織，以甜味為主體，高純度的黑巧克力般的苦韻，酸度高，成熟有力，流涎。中段咸鮮，似鹵水，較淡的咸、酸、苦伴隨著甜味，久久不散。
余味：長。
風味均衡復雜，風味、風格和酒體和諧，53%abv，500ml.
嗅覺體驗有1990-95年代郎酒的特征與風格(上述裝瓶期的貴州茅臺酒，開瓶時苦味突出，口感不平衡)。它的飲用性很強，開瓶就有很好的飲用狀態。飲用性甚至高于15醬版50。
>03
15醬50版
裝瓶時間2020/05/22
53%abv，500ml
以波西米亞烈酒杯試飲
Appearance：接近無色透明。
Nose：
醬香優雅、幽雅，外柔而內里凝聚，焦、糊氣息纖柔、臣位。奶油、牛奶巧克力、咖啡與番茄冷湯的大曲三級香氣，糟香不顯，窖底香較輕盈。嗅覺體驗中后段至末段，嗅覺體驗開放，谷物汁、腌橄欖、橄欖精油、鹵水、豆醬、脂粉、話梅糖、桂花糕、玫瑰水、番石榴與潮濕的櫥柜芳香，高度融合，呈現形態如潮水或細浪層疊。
Mouth：
重酒體，豐滿。油質感與薄脂粉感，醇厚、緊致、密實，有稠意，多汁。蜜甜，平衡以高純度黑巧克力感的苦韻，高酸老熟、軟而舒展、骨感極弱，生津，咸鮮味道明顯，味覺體驗特有老陳意態，諸味消退長程，有線性感，張力與韌性較強。
Aftertaste:長。
陳年酒體突出，香氣幽雅、細膩但無封閉、下沉的特征，曲的風味質地干凈但風味飽和度高，整體風味結構規整。酒質與整體風味表現力的水準不及新批次精品貴州茅臺酒，亦稍遜2010-2011年裝瓶并瓶陳至今的基礎款貴州茅臺酒。
