1月9日,第七屆芝加哥“華氏雞尾酒大師賽中國賽區總決賽”在深圳福田星河COCO Park落幕。經過上海、廣州、成都、北京四個區域賽的激烈角逐,二十名優秀調酒師脫穎而出,在最后一天齊聚深圳,以團體賽的形式角逐年度榮耀。最終,來自深圳布藝吧的帶領由、Ronald Qin、Amy Luo組成的團隊,憑借精湛的調酒技藝、創新的理念以及對本次大賽主題“遇見新潮流”的獨特理解,奪得中國芝華士雞尾酒大師賽冠軍。
這不僅僅是一場比賽。四位精英調酒師作為隊長,與其余16位選手集結成四支隊伍,為雞尾酒愛好者奉上一場新潮的調和盛宴。由2019年中國芝華士雞尾酒大師賽冠軍Timothee Hadrien Becqueriaux、“楊楠槽”創始人兼經理楊楠、廟前冰室聯合創始人劉明組成的專業評審團隊,從新潮創意、釀造技藝、多元口味、環保可持續發展理念等方面對調酒師團隊進行評分,評選出冠軍團隊。
黃曉陽帶領的冠軍團隊建造了一個川渝火鍋風格的酒吧。在深圳這座包容的城市,冰粉、火鍋、串串等川渝正宗小吃與雞尾酒相結合,在基酒中加入麻辣蘋果醋,搭配火鍋、串串,為深圳的游子、旅行者帶來冬日的溫暖。芝華士12年特制雞尾酒加入了“火鍋搭檔”——冰粉,以中西文化的碰撞與融合,打造了一款新潮的雞尾酒。他們以精湛的調酒技藝、團隊精神、兄弟情誼以及一系列豐富有趣的互動體驗贏得了評審團隊和消費者的一致認可,充分展示了雞尾酒文化的獨特魅力。
值得一提的是,這也是大賽自創辦以來首次面向消費者開放,邀請觀眾參與投票,幫助喜愛的調酒師隊伍登頂。此外,現場還設置了一系列新潮有趣的互動項目。
同時,本次大師賽繼續貫徹環保和可持續發展的理念,雞尾酒調制過程中原材料的利用率也被列為評分標準之一。比賽過程中,參賽選手盡量減少原材料的浪費,做到物盡其用——果肉可以壓榨,果皮可以用來提煉水果油和糖漿或者作為雞尾酒的裝飾,廚房的下腳料也提取香精,為雞尾酒增添獨特的味道。其中,4家環保酒吧使用咖啡渣制成的環保杯盛放雞尾酒。攪拌工具和杯子可以重復使用。剩下的酒瓶也用來裝飾酒吧或者儲存調制雞尾酒所需的糖漿和調味劑。活動中拒絕使用一次性塑料吸管和攪拌棒,改用可降解材料。比賽結束后,酒吧還將作為一個整體回收,用于未來的活動。