醬香型白酒作為傳統三大香型之一,是許多白酒愛好者的最愛。在上個世紀的計劃經濟時代,清香是世界上的主導風味。市場打開后,換成了濃香型。然而,隨著近年來茅臺的流行,醬香型成為最受歡迎的風味。
風味本身并無優劣之分,但與其他香型相比,醬香型層次更豐富,入口更厚重,空杯持久,喝起來更有回味,更受老醉鬼的青睞。但是,大多數人都知道醬香型白酒,也就是茅臺酒。那么除了茅臺,還有哪些醬香型白酒值得喝呢?讓我們來看看五種“真正的”醬香型白酒。價格比茅臺便宜很多,經常喝的都是行家!
厚工坊
濃坊是一種柔和的醬香型白酒,口感非常細膩。入口后,首先會感受到濃濃的醬香,十分迷人。
值得一提的是,厚工坊在做醬香酒的時候,考慮到第一次品嘗醬香的人會覺得味道有點重,所以創造了這款柔和的醬香酒,保留了醬香,使之柔和細膩。
北大倉酒
顧名思義,產于中國東北三省之一的黑龍江,一直被國人視為東北糧倉。
由于糧食原料管理充足,雖然氣候惡劣,但不妨礙人工大棚的發酵環境。所以,北大倉酒的味道是非常突出的。除了醬香酒本身的綿軟,里面似乎還有冰天雪地的冰冷和東北豪放的氣息。
緣得仿臺酒
緣仿臺酒是由茅臺工程師尹鵬的徒弟、著名品酒師游燕創制的。這款酒追求性價比的極致,大部分精力都投入到提高酒的品質和口感以及生產釀造上。宣傳不多,導致名氣主要在貴州。
邊仿采用與茅臺相同的工藝,即“12987”工藝。單單釀造期就需要經歷春夏秋冬四季,經過10年的陳方,才稱得上回味甘甜。這種酒醬香,酒花豐富稠密,入口濃醇,口中留香,味甜宜人。
潭酒
壇酒是來自四川省古藺縣太平古鎮的一種奇妙的醬香酒。曾獲“國際特別金獎”,被授予“世界名酒”稱號。當地盛產糯高粱,釀酒工藝精湛,酒質相當高,淡黃透明,醬香突出,清香舒適,醇厚柔和,價格相當親民。坤沙的配給酒可以達到幾十元一瓶。
習酒
習酒產于貴州習水縣習酒鎮,最早誕生于1952年。現已并入貴州茅臺酒廠集團。習酒不是茅臺鎮產的,但也有茅臺的味道。
習酒現在是茅臺集團的全資子公司,茅臺王子酒大部分都是習酒酒廠生產的。自20世紀80年代以來,習酒多次被評為省優、部優、國優產品。醬香型的習酒在飲酒者中口碑很好,幾十塊錢的“廉價酒”有好幾種,算是很多的口糧酒。
鴨溪窖酒
西郊白酒是一種濃香型和醬香型白酒。雅西窖酒作為貴州不可多得的地方香型,混合著貴州特有的醬香,令人陶醉。這種香味也被稱為“亞細香”。雅窖酒入口醇香悠揚,酒香甘甜,是很多貴州飲酒者不可替代的“心頭好”。
鴨窖酒是出了名的便宜,但正是因為它的價格太便宜,才造成了兩極分化。喜歡的人愿意買,但也有人覺得它價格太低看不上。
賴茅
賴茅是茅臺公司旗下的酒。1929年,貴陽商人周秉恒在茅臺村開設恒昌酒家,生產恒昌茅臺。1941年,賴永初接管了這家酒廠,并把自己生產的酒改名為“賴茅”。一九五三年,貓王、華懋和賴懋在茅臺
毛和茅臺的工藝標準和原料幾乎一樣,色香不遜于任何醬香型白酒。與茅臺相比,這款酒的醬香更加醇厚柔和,入口綿軟順滑。在精致的產品下,微焦,很香。但是賴茅酒的商標被撤銷了,市場上有很多“小作坊”來模仿,出現了很多假冒品牌,質量參差不齊。購買時注意篩選。
以上五款是“正品”醬香型白酒,比茅臺便宜。經常喝的人都是專家。你喝過嗎?