除了中國白酒，很多國外的白酒品牌也滲透到了中國市場，很多國外的酒進入了大家的生活。平時他們不僅約朋友品嘗白酒，還會時不時喝點洋酒。除此之外，他們平時去各大商場或者出去喝酒的時候，經常會在柜臺上碰到很多洋酒。
但是國外葡萄酒的名字旁邊都有兩個字母XO，比如雷米馬丁XO，白蘭地XO。這個“XO”是什么意思？今天就來說說吧！
首先，如果“XO”這個詞出現在國外的葡萄酒上，說明這是標準的白蘭地，也是最優質的白蘭地。只有在好桶里發酵八年以上的洋酒才能叫XO，屬于陳年酒的范疇。
當然，這種洋酒所用的原料質量極高。它們通常以葡萄和一些水果為原料釀造而成。在選擇葡萄和水果的時候，只選擇汁液飽滿、甜度高的，這樣釀造葡萄酒的時候發酵程度會更好。里面的糖分可以促進葡萄酒的自然陳釀，使葡萄酒更加豐滿細膩。
XO酒對技術也有非常高的標準。只能高度蒸餾，蒸餾后還得提純。只有一定濃度的白蘭地才能稱為XO。這樣的釀造過程非常復雜嚴謹，對釀造技術是極大的考驗，全程不能添加任何防腐劑和輔料。
釀造完成后，葡萄酒必須儲存至少八年，并且必須在精致的木桶中發酵。這些木桶可以讓酒充分呼吸，與空氣中的微生物結合，讓酒更加絲滑細膩。而且，洋酒叫XO，至少要存放八年。如果一瓶存放了八年的洋酒里有一滴酒是新的，那就不能叫XO。
因此，原料的選擇非常嚴謹，釀造工藝獨特，酒窖中存放有一定標準的XO酒。質量很高。只要是能稱之為XO的洋酒，它的酒質都非常細膩飽滿。雖然酒精含量比較高，但是一點都不刺激頭部，口感很好，口感絲滑香甜，是和中國白酒完全不同的體驗。
而且XO酒可以搭配一些茶，比如紅茶，綠茶。既有高度白酒的醇香，又有茶的清香。兩者結合的很和諧，喝起來更舒服，不那么容易醉。這是一種不同的享受。難怪現在越來越多的人喜歡喝XO酒。
但是想喝XO酒還是要有一定的經濟實力，因為XO酒本身就是多年陳釀的標準白蘭地，品質高，存放時間長，工藝復雜，所以價格比較高。比如比較常見的雷米馬丁XO和白蘭地XO，都是在高端場合，一般人完全不可能天天喝，但偶爾還是喝得起的。
而且XO酒本身度數也非常高。即使喝不完一瓶，也可以放在家里慢慢喝。不容易揮發，酒質不會這么快受損，放久了也沒關系。
關于雷米馬丁XO和白蘭地XO，這個“XO”是什么意思？你什么都明白嗎？它代表了一種儲存時間很長的高端標準白蘭地！
