原生木生火于水，金瓶玉造小干坤。如‘《大氿歌》’所述，傳統五行第四部與其制作釀造相關聯，酒盛于貴皿重器，飲之每一滴，皆是一點干坤。 　　

　　

　　所謂飲者，不僅僅是傳統的飲料，而是人們賦予的精神寄托。 　　

　　

　　杜康、虎虎、金波、黃渤、杯具、曲秀才等。都是人們對葡萄酒的美稱，但它們仍然只是展現人們對葡萄酒的喜愛和贊美的冰山一角。 　　

　　

　　從史前河洛地區一路走來，葡萄酒沉淀了幾千年，在時間的洗禮下，不斷散發出超越時空的濃郁醇香。 　　

　　

　　五糧液，川酒，是濃香型白酒的典型代表，是當今家喻戶曉的名酒。我們不妨深入了解一下。 　　

　　

　　 　　

　　

　　

醉傾四海般若湯：中國白酒

　　

　　

　　白酒屬于蒸餾酒精飲料，是以淀粉為基料，以酒曲和酒曲為糖化發酵劑的蒸餾酒。 　　

　　

　　中國古代白酒產量不高，是專門獻給皇帝的貢品，也是古代重要祭祀活動中必不可少的東西。可以說，白酒是當之無愧的“酒中極品”。 　　

　　

　　中國是卓立世界的文明古國。葡萄酒的歷史幾乎和中國一樣古老。酒文化早已融入生活的每個角落。 　　

　　

　　白酒作為高酒精度白酒的代表，以其口感和香味深受國人喜愛。在節日、婚喪嫁娶、感情事件中都可以看到。 　　

　　

　　在國際上，中國白酒也很有名，因為它和伏特加的顏色和感覺非常相似。白酒也被稱為“中國伏特加”。 　　

　　

　　按其風味分類，白酒的品種很多，但大多只蒸餾一次，實際上比伏特加的風味和香味更濃。 　　

　　

　　除了傳統的國內市場，白酒正在走出國門，在海外攻城略地，成為洋人酒桌上的新寵。 　　

　　

　　據統計，正是由于巨大的國內市場和不斷擴大的國際市場，2018年全球白酒銷量達到108億升，遠超威士忌、伏特加、杜松子酒、朗姆酒和龍舌蘭酒的總和，成為全球消費量最大的葡萄酒。 　　

　　

　　

岷江重碧入甕觴：川蜀酒藏

　　

　　

　　四川省古稱‘川’或‘蜀’，地形一般自西向東傾斜。氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，礦產和林業資源豐富。它是中國最繁榮和自給自足的地區之一。 　　

　　

　　四川農業人口眾多，農產品占出口商品的絕大部分。四川自古以來就是中國農業發達的西南省份，也是小農經濟傳統中國的一個縮影。 　　

　　

　　然而，就像歷代統治者對酒的不同態度受農業收成的影響一樣，農業與釀酒業的關系密不可分，在川渝這片千里沃野、繁榮昌盛的土地上釀造的各種酒，在中國也是獨一無二的。 　　

　　

　　四川人釀酒，四川人喝酒，四川人愛酒。‘川酒’在國內外享有盛譽，在國內消費市場也形成了‘川酒云煙’的說法。 　　

　　

　　在四川廣漢三星堆古蜀文化遺址和成都石橋古蜀文化遺址出土了大量的酒器，都證明了川蜀人民有著悠久的釀酒歷史。 　　

　　

　　而川蜀人民的獨特見解和智慧，在各個時期都得到了發展，比如遼人清酒，遼人糯米醬，遼苗人果酒。雖然其中不少已經消失在歷史的長河中，但也有不少被不同程度地保存下來并延續下去，成為今天川蜀酒坊的祖先。 　　

　　

　　 　　

　　

　　

香醉人間三千年：五糧液

　　

　　

　　四川，常言道："天府之國多佳釀，蜀都自古飄酒香"，,自古以來就是釀酒大省，其酒盛產珍品，可使太白陳仙飲而捉月，少陵野老魚作詩于此。 　　

　　

　　時至今日，川酒仍是四川的名產，產量和質量都有所提高，因此越來越受到人們的認可和喜愛。 　　

　　

　　據統計，2018年川酒總產量占全國總產量的41%，居全國第一，與江相比 　　

　　

　　這6家分別是五糧液、瀘州老窖、郎酒、沱牌大曲、全興大曲、劍南春。巧合的是，它們的地理位置是連在一起的，從地圖上看，正好形成了酒瓶的形狀，更增添了一抹傳奇色彩。 　　

　　

　　五糧液作為川酒六朵金花之一，是典型的濃香型白酒。 　　

　　

　　以五糧液高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料，以‘抱抱曲’為動力，經老窖發酵，多年陳釀，精心勾兌而成。過去五糧液的酒廠、酒池、酒窖都是文物級別的。雖然現代釀酒工業帶來了更先進、更科學的釀酒設備，但五糧液依然堅守初衷，延續其醇香、濃香、甘甜、干凈、清爽、和諧的風味。 　　

　　

　　在川酒振興的時代，宜興五糧液正按照高質量發展的要求，優化跑窖工藝，將自身打造成為健康、創新、領先的世界級蒸餾酒企業，努力生產一流精品酒。 　　

　　

　　正如五糧液的廣告詞‘五谷春明，清香醉人三千年’所示，五糧液歷史悠久，醇香四溢，是一年中最好的時光。 　　

　　

　　五糧液結合了五谷在一窖的特點，這也 　　

容并蓄、包容寬和的特性使得其味不僅不雜，反而更得到相得益彰的糯香。

　　

都說五糧液的賣點在于"尊"，其實根據酒的不同具體品類，五糧液的價位和內涵也多有不同。

　　

然而，"尊"字確實可以很好地表現五糧液系列的核心，那不是遠居廟堂之上的奢靡巍豪，也不是超然世外的孤高自傲，而是一種我們可以企及的"尊"，一種嘗之即悟的"尊"。

　　

　　

輕啟黃封酌佳釀：選酒與品酒

五糧液系列酒包括永福醬酒、五糧液老酒、五糧春、五糧醇、五糧液1618等，其中各自有著自己的風味、特色與內涵，也能滿足各種口味愛好、各個經濟實力層的不同受眾需求。

　　

如此豐富各異的美酒，倘若不加以篩選，找到自己所心儀的酒，那便非常可惜了。

　　

在選酒上，既然是白酒，那酒體當豐滿，色澤當透明，沒有顆粒或絮狀沉淀。當然以五糧液的盛名，酒的質量肯定是難以挑剔，其重點在于是否適合自己。

　　

沒有最好的酒，但有最適合自己的，根據自己飲酒的口味、偏好、經濟實力等因素加以分析，這么多款好酒定有一款為卿而生。

　　

品酒和釀酒是一樣的，不僅是一門學問，更是一門藝術。不識品酒之道，猶如耕牛飲渠，無法理解酒中的真意。

　　

作為濃香型白酒，五糧液綿柔甘洌、尾凈余長，有著濃郁的谷物香氣。"一口悶"顯然是一個錯誤的飲酒習慣。

　　

注酒于杯中，觀其色澤，嗅其香氣，而后輕輕地啜一小口，將其味肆意地轉動于口舌之間，感其真正的神韻香味。

　　

　　

如此飲酒，既給了腸胃一個"預熱"的時間，避免直接刺激，傷害身體，又可以最大程度地品出酒的香醇，可謂是一舉兩得。

　　

除此以外，在不同的地區、不同的文化背景下，品酒各有其不同的風俗習慣，繼承與遵循品酒之道也是地方文化傳統的延續，是值得我們所提倡的。

　　

國風精粹，神韻天成，納五糧于一窖，揚四海之尊名。汲取古來岷江水，入封數載不復出，川蜀所珍藏的佳釀，一日窖開定將舉世聞香。

　　

未曾忘卻先輩的意愿，五糧液堅守著造醪釀酒的初心，正在書寫著嶄新的新歷史。

　　

讓我們共同期待五糧液系列未來的更多佳釀，見證五糧液流傳四方，成為真正的"世界的五糧液"。

　　

文/老夏分析師

　　

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曾在你的心里蕩起漣漪，那至少說明在逝去的歲月里，

　　

我們在某一刻，共同經歷著一樣的情愫。

　　

有時候，雖然素未謀面。

　　

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