一瓶好酒。
我們認為
“極致”是對它的褒義,也是要求。
一瓶頂級好酒必須有
終極的水,終極的窖泥,終極的氣候,終極的技能.
因為如此嚴格的標準
稱之為好酒。
它是生態葡萄酒的嬰兒——獨特的自然生態。
白酒金三角-瀘州濃香基地
四川花開,風吹過瀘州,帶來酒香。酒城瀘州,是中國白酒金三角的核心腹地,正宗濃香的發源地。四川老酒是來自瀘州的正宗濃香。
優質水源提煉老川酒的靈魂——長江上游
好水與我們的生活息息相關。對于沖泡水來說,它的水質必須是優良的,品嘗時味蕾是清爽的。優質的“水”為老川酒提供了強有力的品質保證,一瓶好酒必須有好水,才能釀造出好產品。
黃金萬兩 不如酒曲一兩-獨特釀造環境
曲對于釀酒就像藥對于中藥一樣重要。好酒曲,釀酒微生物會大量聚集。魏秦嶺,屏蔽北風,四川盆地常年少風少濕,冷暖條件為微生物群的繁衍提供了獨特的不可復制的條件。
再加上釀酒微生物的生長、繁殖、代謝具有不可復制的地域獨特性,各種因素交織在一起,造就了悠久的釀酒歷史和獨特的釀造技藝。
四川老酒由國家釀酒大師李克明釀造。主要原料為當地優質糯高粱,大曲以小麥為原料。大曲有專門的質量標準,釀造用水是沱江水。釀造工藝是傳統的混合蒸煮和連續發酵。將酒蒸餾后,存放在“馬壇”中一兩年。最后通過仔細的品鑒和勾兌,才能達到出廠前的固定標準,保證了老四川白酒的品質和獨特風格。此酒無色透明,充滿窖香,鮮甜,飲后尤香,回味悠長。具有香氣濃郁、口感醇厚、味道甘甜、回味悠長的特點。