中國很多地方都有獨特的特色，比如東北的餃子，四川的火鍋，山東的大蔥，山西的老陳醋.今天我來給大家講講山西的這種醋。
有個詞叫“吃醋”，形容男女之間的嫉妒，但仔細想想可能會有點奇怪。為什么要“吃”醋？
其實在山西，真的是“吃醋”可以“喝醋”.
書中《平凡的世界》，邵安第一次去山西求婚。女人家的第一句話是“小伙子，累了，過來喝碗醋解渴”。
是的，你是對的。在山西，醋可以直接喝。據統計，一個山西人一年的“吃醋量”是15斤。想想有多少人一年喝不到15斤？毫不夸張的說，山西人的命是醋給的。
山西人有多愛吃醋？俗話說“有醋可以吃糠，沒醋的肉不香。”山西人炒菜和面都用醋，連一碗米飯都要撒醋。
有網友表示在山西吃過“醋菠蘿”。請下定決心。這是什么“黑暗料理”.
山西人特別善于為吃醋找理由。比如飯前吃醋是為了開胃，吃飯時吃醋是為了解悶，飯后吃醋是為了消化。
甚至有一句民間順口溜：男人不吃醋，感情不豐富；女人不吃醋，家庭不和睦；孩子不吃醋，學習不進步；人越老不吃醋，越活越糊涂。押韻。
另一方面，山西醋，尤其是陳醋，以其質量而聞名。山西為什么能出全國最好的醋？離不開環境和原料。
山西老陳醋使用的高粱來自丁鑫盆地、太原盆地及其周邊地區的產出，絕不會使用外來高粱。山西老陳醋用的水也很講究。最好的來自太原市下屬的清徐縣，山西老陳醋的發源地。
山西老陳醋除了食物和水，還必須使用當地的大曲作為唯一的糖化發酵劑。這種大曲和山西汾酒用的是一脈相承的，其奧秘可能就是山西老陳醋無法復制的關鍵點。
現在互聯網時代，正宗的山西老陳醋借助互聯網的東風，早已走向全國各地。近日，在山西省呂梁市離石區品多多，舉辦了一場直播助農活動，離石新山灣的陳醋大受歡迎。自7月中旬山西省農業農村廳與拼多多達成戰略合作以來，山西各地紛紛走進直播間。
直播過程中，離石區區長現場品嘗，當場“吃醋”。她說，這些都是綠色純天然的陳醋，富含各種氨基酸、礦物質、維生素等。不僅是烹飪的理想選擇，也是食療保健的佳品。
其實山西的醋真的不錯。如果在網上看到正品，還不如買兩瓶回家。也許你從此會愛上“喝醋”.
