在倫敦的一家酒吧里，中國江蘇的洋河大曲與西方葡萄酒混合調制成雞尾酒，成為英國年輕一代體驗中國酒文化的新時尚。
在倫敦塔橋南岸的一條小巷深處，有一家名為“The Hide”的酒吧。離“藏身處”不遠是塔橋和倫敦城，步行距離就是倫敦最高的95層“碎片大廈”。因此，這個酒吧成了白領們下班后小酌一杯的地方。在這里，英國雞尾酒葡萄酒評論家和著名調酒師馬保羅介紹了如何制作一種新的時尚雞尾酒。獨特的是，他用的主基調酒是來自江蘇的中國白酒“洋河大曲”，加上法國拿破侖VSOP干邑等材料。
他是怎么想到把白酒引入雞尾酒原料的？
倫敦葡萄酒業的國際化為中國白酒提供了機遇。
在英國和西方其他地方，特別是在倫敦這樣的國際大都市，飲酒習慣在過去10年里發生了很大變化。尤其是近五年來，越來越多的消費者開始嘗試新的飲品，口味越來越國際化，不斷突破品酒的界限和范圍。人們想嘗試獨特的飲料，包括異國情調的飲料。所以基于我在國內的經驗，我選擇了洋河大曲作為基酒來調制雞尾酒。"
制作白酒雞尾酒，體驗中國味道
在世界各國，英國人其實都愛去酒吧喝酒，見朋友。像中國茶館一樣，酒吧是英國人生活中不可或缺的一部分。
在中國工作生活了8年的馬保羅說：“在西方，人們的飲酒習慣與中國不同。在酒吧里，人們通常喝酒品酒，而不是像中國人那樣邊吃邊喝。所以雞尾酒是英國人認識中國白酒的一個入門途徑。”
洋河大曲(中低度)的特點是柔和，具有中國白酒的特點，但沒有五糧液、茅臺等中國傳統白酒那么濃烈。對于不熟悉中國白酒的西方調酒師來說，后者有一種特殊的風味。雖然會很有趣，但是調制很難掌握，所以不會是首選。
“對西方消費者來說，第一次品嘗中國白酒也會有強烈的感覺。用白酒調制的雞尾酒讓人們開始了解中國白酒，體驗來自中國的味道。用中國白酒調制雞尾酒有很多種方法。我有時強調它醇厚的特點，有時又突出它的勁道，以滿足不同飲酒者的需求。馬保羅說。
白酒制造商拓寬國際市場
改變思維不是倫敦馬保羅獨有的現象。隨著中國白酒品牌努力拓展國際市場，中國白酒廠商已經注意到了這一點。
隨著國家“一帶一路”計劃的實施和中國走出去的浪潮，中國白酒將走向世界。當然，中國白酒被歐洲等地區的朋友接受需要一個認知過程。“中國白酒還需要在國際上做出質量上的改變，以適應西方(如英國)當地消費者的口味偏好。這也正是我們這幾年努力的方向，比如從品質上讓產品口感更加醇厚舒適。中國白酒與蘇格蘭威士忌或西方紅酒白酒的共同點在于，在釋放人的情緒、點燃激情方面有著共同的社會功能，但東西方的飲酒場景不同。一方面，中國白酒需要提高舒適度，滿足西方的社會需求。另一方面，隨著中餐在世界的普及，西方朋友對白酒的接受度也會逐漸提高。”
