這幾天有酒友問“性價比最高的酒系列是哪個？”作為一個愛酗酒的老酒友，我不假思索地說了一句“黃蓋伯粉”。后來我仔細想了想。大黃蓋博粉升級版會不會更好？今天特意拿出一瓶55度950ml黃蓋博粉，準備好好品一品，看看它的性能是不是更好。這是這種酒的一些基本特性。
酒精含量：55%體積
原料：水、大麥、高粱、豌豆
產品標準代號：GB/T10781.2(優等品)
產地/地址：山西省汾陽市杏花村
四個人一起喝酒，自然是微醺的。
顏色：無色透明
掛杯：結實有粘性。
氣味：香氣中無明顯異味，散發的乙酸乙酯味很濃。細聞之下，有一股淡淡的豌豆和玉米糖的香味，讓人心情舒暢。
品鑒：入口有點發紅，有點辣，刺激感明顯。香味略淡柔和。喉嚨感覺辣辣的，混著甜味，舌頭有苦味。酒從鼻腔出來，濃郁酸味，持續時間長。
綜上所述，在汾酒的低端白酒中，黃蓋博粉最具代表性，被飲酒者公認為性價比最高的酒。我們大部分飲酒者都把它當作配給酒。一直以來，喝酒的人都很熟悉53度475ml的小黃蓋玻璃汾，卻忽略了55度950ml的大黃蓋玻璃汾。
5度950ml黃蓋玻璃汾酒，新酒口感、辣味、刺激性明顯。喝了之后醒酒很快，一般兩個小時沒事。這種酒，最好放置兩年，會有一個“質量改進”。
這兩種酒相比，大黃蓋汾的度數更高，可以窖藏。價格稍貴，60多元/斤。在口味上，兩者沒有太大區別。兩種酒都繼承了汾酒的主要特點，即“純正醇厚，清澈到底”。值得一提的是，大黃蓋粉的層次感更豐富。
說了這么多，我還是更喜歡53度475ml小號黃蓋博粉，感覺更正宗。這也是小黃蓋博粉大賣的主要原因之一。當然，大黃蓋博粉的優勢也很明顯。度數高，容量大，可以存放很久，以后可以慢慢喝。
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