廣西丹泉酒，在醬香酒圈，原本屬于一個神秘的小眾酒。它的廣告響亮，無處不在，所以它變得有名。但是因為它的價格高，很多人都沒買。事實上，它的質量和產品都很好。
丹泉酒廠建于1956年，位于廣西南丹縣。以前釀造米香型白酒，后來在茅臺異地實驗的影響下，改為醬香型白酒。丹泉酒廠挖掘了自己的獨特之處，結合當地的氣候和環境來釀酒，還用了一個很大的山洞來儲存葡萄酒。經過多年的發展，已經成為廣西醬香酒的代表。
丹泉酒早期有鴻福、東藏6、東藏9。我接觸這款酒比較晚。我接觸過四款酒，分別是東藏10、東藏15、東藏20、東藏30。因為覺得性價比不高，所以沒有入手生肖系列。我來說說我對這五款酒的品鑒感受。
1.東藏10 
滄10是我接觸的第一款丹泉醬的產品，屬于基礎大眾醬酒。
特點：大洞藏酒。
酒體：色澤微黃，顆粒均勻，酒體厚重，掛杯明顯。
香氣：此酒香氣清淡，以醬香為主，略帶曲香和果香。
口感：入口微甜微苦，醬香較淡，酒體粗糙，口感較淡，回味較重，干凈無雜味，但醬香不夠飽滿和諧。
100出頭的醬香酒還不錯。適合剛入醬坑的人。
2.丹倉15 
相比東藏10，東藏15的口感有了很大的提升，整體更加豐富，格局更加開放，口感有所恢復。
酒體：色澤微黃透明，顆粒均勻，酒體粘稠，空杯余香。
香氣：此酒香氣均勻，醬香、焦香、曲香、糧香復合味十足。
口感：口感綿軟，純醬香突出，甜味由淡變濃，焦味和苦味隨后慢慢顯現。曲的風味相對收斂，整體協調，回味悠長，不渴不辣。
調節得很好的酒，優點是沒有明顯的缺點，是一種優雅的醬香型酒，口感有點類似于窖齡1998，黃金和金醬。
酒的整體質量不錯，但是在同價位沒有突出的性價比。如果有漏價的，可以從它入手，它可以作為1998的黃金替代品。
3.丹倉20 
東20是丹泉的高端醬香酒，道數發生了質的變化。醬香的格局更高更大，香味略顯張揚，口感相對內斂，很舒服。
特點：香味張揚，口感內斂。
酒體：色澤微黃透明，顆粒均勻，掛杯明顯，酒體飽滿，空杯清香。
香：淡雅香氣略顯張揚，醬香、曲香、花果復合香濃郁，焦香、蜜香在其他香型中慢慢上升。
口感：入口綿軟，焦甜味很舒服。焦味由濃變淡，甜味由淡變濃，帶來生津的快感，尾部有明顯的曲味。優雅濃郁，格局比較開闊，整體均勻協調，回味悠長，不渴不辣不刺。
配合度比較好，醬香酒風格向中尾收斂，前期感覺比較愉快。喝了幾次之后，感覺自己缺少了一些豐富性。
酒的品質很好，好喝，比賴茅和漢醬略舒服，但不如1988。
4.丹倉30 
東藏30有點像東藏20的升級版。在口感上有持續的流涎感，增添了毛的風格，部分補充了酒體細膩豐富的感覺。
酒體：色澤微黃透明，顆粒均勻，掛杯明顯，酒體飽滿，空杯清香。
香氣：燒焦的香氣加重，香氣o
總體而言，丹泉酒很好地展現了醬香酒的優雅風格，融合了毛風格和學酒之道。前部有焦醬，中部偏甜，尾部以屈味收尾，形成自己獨特的風格。近年來，丹泉在釀造勾兌過程中下足了功夫，從米香型向醬香型轉變，再從醬香型大軍中殺出，雖然不在醬香酒的核心產區。
