蜀獨自生產自己的冬青醬，他們中的許多人從城市中竊取。夜郎人靠近張克江河，離江光河有100多步，足以行船。南越屬于夜郎，和西方的老師一起工作，但是他們不能被大臣任命。其中‘冬青醬’指的是醬香酒的最早雛形，因此可以推斷醬香酒的歷史可以追溯到西漢以前。
然而今天，我們并沒有說太多。我們只說那些曾經驚艷了某一段時間，現在還在默默耕耘卻被大多數人遺忘的品牌，或者是在某個角落的滄海遺風。
北大倉酒廠，北大倉葡萄酒的代表，始建于1914年，名聚源永燃壺。黑龍江第一家酒廠就是利用醬香型白酒的傳統工藝建立起來的。第一代北大倉釀酒師來自貴州，模仿醬香型釀酒工藝，結合地域特色加以改良。最后形成北大倉酒，北大倉酒，清澈無雜質，微黃，香氣細膩淡雅。并在國內外獲得多項金牌。90年代巔峰銷量達到2億，足以看出它在那個物質相對匱乏的年代的功力。現在由于營銷等問題，很少闖入年輕一代的視線，但卻是一款好酒。
北倉
武陵酒，武陵酒產于湖南常德。常德古稱武陵，武陵人釀酒歷史悠久。早在先秦時期就有‘一月一日飲春酒’的習俗。五代時，因崔氏酒家所產之酒而聞名，有詩曰：‘武陵城崔家酒，不應于地，而應于天’。宋代這里釀造‘白玉泉’酒，名曰‘武陵桃園酒’。武陵酒同樣的毛香工藝，和茅臺鎮相似的地理環境和氣候。其酒味純正，醬香突出，細膩典雅。武陵一出，解決了當時市場上醬香型白酒供應短缺的一大難題，獲得了第十七屆全國白酒品鑒會。因為對營銷問題知之甚少，有機會可以嘗一嘗。
90年代鐵蓋勛章武陵酒
門陳釀：這款青州酒，產于古九州之一，被譽為“魯酒之峰，江北茅臺”。青州釀酒始于商周，盛于魏晉，盛于唐宋。目前，他以身為茅臺大師為榮，博采眾長，將茅臺的醬香工藝與青州傳統釀造技藝有機結合，同時依托山水優勢、穩定扎實的釀造工藝和獨特的北派醬香，與郎酒共同制定了中國醬香型白酒國家標準。該酒黃色醇厚，醬香突出，醬香味優雅，焦味和糠味協調，回味悠長。歐陽修有詩曾云，‘醉翁之意不在酒，何處不醒，問青山何事，歸隱留客夸酒之美，眠后倚枕看山橫’。因為營銷問題，目前在青州是硬通貨，但是整體還是很小的。
云門老化
貴州懷酒因產于貴州仁懷而得名。國營時期，醬香酒大師李興發親自批示，采用毛香酒傳統工藝精心釀造。產品風格：茅臺酒風味突出，淡雅細膩，酒體醇厚飽滿，入口舒適香甜，空杯留香持久，酒體微黃透明。具有典型的大曲茅臺酒風格，故名‘赤水河邊二毛臺’。懷酒的沒落，是因為原地踏步，不求發展。幾經波折，現已被天士力集團貴州國泰酒業有限公司注冊成立。
懷酒金樽獎
貴州老三春：典型的南方麩曲醬香型的碧春、黔春、春竹統稱為貴州老三春。秋天收獲，春天儲存葡萄酒。‘春’的由來也體現了麩曲醬香和大曲醬香‘12987’在釀造工藝上的差異。明代以后，貴州以釀酒聞名，可謂‘無縣無村不釀酒’。但上世紀七八十年代，糧食果蔬釀造有限，貴州地理氣候不便。為了節約成本，提高出酒率，開發了以高粱碎末和麥皮為"麩皮"原料，低溫堆積發酵的碎砂釀造工藝，縮短了發酵和貯存時間，大大提高了出酒率。麩醬香是典型的老三春，醬香獨特，優雅和諧，酒體醇厚干凈，焦味舒適。春竹酒業是軍酒廠的前身，也被稱為“軍中茅臺”。然而，麩曲醬香型白酒的品質與傳統大曲醬香型白酒仍有差距，老三春因麩香過重、不良氣味過濃而逐漸淡出大眾視野。春竹已經退市，千春已經合并，過去的老酒尤其是碧春已經傳承，留下的更多是情懷。
三泉碧春
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