如果李白活在當代，除了寫詩，可能還會發展一個新的副業，就是賣老酒。
雖然“老酒”和“葡萄酒”只有一字之差，但其價值卻大相徑庭。
百科中解釋道：“老酒即存放時間較長的酒的統稱，包括但不限于白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒等……老酒往往滋味綿長，回甘無窮。”
換句話說，只有經過時間考驗的“好酒”才能算是老酒。
隨著時代的發展進步和社會經濟水平的不斷提高，享受品酒的人數也大大增加。雖然喝酒的人不在少數，但是品酒有很多門道才能真正了解葡萄酒。
最近又在搜“老酒”。
上熱搜的原因很簡單，有人發現了回收老酒這門行業中的“暴利”，稱入行很簡單，搬個小板凳，在小區門口支個展架，就能開攤兒。
的確，現在很多專業回收老酒的人都是這樣打扮的。雖然它們很丑，但一瓶老酒的報價并不低，幾萬元的回收價也能輕松開出。
老酒真的有這么大的市場嗎？
在民間，老酒一直被稱為“可飲用的文物”。很多關注別人家的人都會擺一個酒柜來放置各種來之不易的好酒。
像近幾年興起的“潘核桃”，收藏、品鑒老酒也逐漸從私人愛好發展為圈子愛好。
有趣的是，老酒文化往往分地區聚集，比較明顯的是貴州與江西等地，作為產酒大省，這些地方也盛行老酒，在江西某地，老酒甚至比“飛天茅臺”還要貴。
果然，衰老的魅力是“醉鬼”絕對無法回避的。
為什么葡萄酒能從一個私人愛好變成一個產業？
其實“陳年”這個概念從葡萄酒誕生之日起就有了。在民間，“酒是陳年之香”的觀念已經深入人心。
網上的年輕人學會和有錢人開玩笑，第一句蹦出腦海的就是“82年的拉菲”。即使是電視劇里，也隨處可見“女兒紅十八年”的臺詞。
其次，陳年葡萄酒確實味道更好。對于對酒的口感有更多要求的人來說，特別陳釀也是一種彰顯自己與眾不同的方式。
家里有聚會的時候，從酒柜里拿出一瓶十幾年或者幾十年的陳年老酒，是很多人“露臉”的一種方式。
最后，物以稀為貴，老酒之所以是老酒，一是歷史悠久，二是物以稀為貴，收藏者多一些“別人沒有的東西”是一種愛好。
據媒體介紹，知名老酒收藏家曾宇一個人就擁有上萬瓶陳年美酒，對于老酒的口感，他曾經說過：
“老味道是葡萄酒中最貴的味道。香氣，醬，香味，米飯.不同口味不同，但老酒的老口味一定是最貴最好的。”
然而，并不是每個人都因為“喝”而得到老酒。
像是珍貴的藝術品一樣，老酒也是一種為了迎合時下興趣應運而生的收藏品。近年來，老酒收藏愛好者的數量在不斷增加，已經成為新的酒類消費趨勢。
2020年10月18日，在上海舉行的張裕白蘭地老酒暨回購年戰略啟動儀式上，中國酒類協會常務副理事長也認同了這一說法。
根據中國酒業協會在去年3月發布的 《中國老酒市場指數》 表明，近些年來，老酒市場的規模不斷在擴大，2018年達到了500億元，預計2021年將達到千億級別。
這說明除了喝酒，還有一部分人是被利益吸引到這個圈子的。
有一個現成的例子，說是上海有一個人，家里一共出動了12瓶茅臺酒，以2488的價格賣給黃牛，一共獲利12000元。
也就是說，收酒的黃牛以29856元的總價回收了酒，而上海人瞬間凈賺了12000元。所以，買這些茅臺酒的單價是1488元。
不到24小時就賺了這么多，每瓶酒一轉手就暴漲1000元。可以說，老酒業確實給自己帶來了“暴利”。
這件事據說發生在2011年。根據最新發布的2019年老酒回收價格，茅臺單瓶價格已經漲到3150元。
僅僅
這一個例子，就能理解為什么大家對老酒趨之若鶩――因為有錢賺啊。三說完了賣家市場，再來看買家市場。
高價回收茅臺酒的黃牛畢竟不是傻子，他既然愿意將價格抬高1000元回收這些酒，自然有渠道將其賣掉，那么，賣給誰呢？
在這里要提到品酒與酗酒的區別，愛酒之人常有，可懂酒的人不多見，那些街頭動輒打架斗毆爭個頭破血流的“酒罐子”們，自然不會出高價買酒。
從酒價定位來看，愿意花錢買老酒的人，一是上文提到的收藏家，第二則是達官貴人，當然也不乏中產階級人士。
根據胡潤百富發布的《2020中國老酒白皮書》中所說，當下老酒的主力消費人群平均年齡在42歲，平均家庭凈資產在650萬元，近兩年的家庭收入約95萬元，大部分在工作中已經擔任管理者的角色。
這些人除了真正喜愛酒的之外，也夾雜一些附庸風雅之士，富有小資情調，喝酒不在多而在精。
就差與金庸《笑傲江湖》中提到的飲酒方式并肩――喝不同的酒要用不同材質的杯子，才能最大限度地激發出酒味。
結語:老酒本質優良，富有收藏價值，市場回收老酒有利可圖，再加上有龐大的老酒受眾，如此一來，老酒市場想不火都難。
或許，2021年真的能夠達到千億元級別的交易額。
當然，中國酒業協會也表示，老酒市場如今還不完善，有些黑心黃牛不僅瘋狂抬高價格，甚至販賣虛假老酒，以次充好。
這說明，除了要正確宣傳老酒，完善老酒市場體系，建立正常健康的回收機制外，也要正確認識老酒這個市場，那些想隨隨便便擺個攤就回收老酒“發家致富”的想法，最好不要有。
畢竟，投機有風險，“下海”需謹慎啊。
作者：黑貓
