#貴州真酒：傳奇醬香
中國有著悠久的文明史，關于酒的詩詞數不勝數。在許多情況下，詩歌所表達的意思往往不僅僅是字面上的意思。比如：“你說杜康傳世甕頭春，我說嫦娥擠出胭脂淚”。其實《寫風情》中提到的杜康，不僅僅是指杜康本人，而是指酒；因為在人們朗誦的過程中，杜康早就和酒劃上了等號。
說到杜康，傳聞他是監管儲糧的黃帝的仆人；當時由于環境有限，很難保存采集的糧草。杜康找不到存放的方法，只好四處奔波找好地方。也許這是天意。杜康偶然發現了一個早已干涸的樹洞。所以，他決定先往洞里放一些谷物；為了防止忘記地點，杜康還特意做了標記。
過了一會兒，杜康又帶著猶豫來到了樹洞。突然，他看到許多動物，如山羊和兔子，橫七豎八地躺在樹干下；杜康用手感覺他們還在呼吸，知道他們只是暈過去了。究竟是什么讓這些動物睡著了？然后，杜康回頭看樹洞，發現不時有液體滲出；但是，我只覺得它的香味異常，咬到喉嚨里就停不下來了。
杜康馬上找來器皿，把這些液體帶回部落。人們從來沒有見過這種新奇的東西，所以跑去品嘗。不經意間，大家都有點亢奮，愛上了這種感覺，開始向杜康請教這種“香水”的制作方法。自然，杜康如實來了。于是就有了后世的酒，杜康自然就成了“酒祖”。
當然，除了杜康釀酒，還有天釀酒、猿釀酒、夷狄釀酒、堯帝釀酒、四特釀酒之說，等等。
所謂“天造酒”論，取自《晉書》年《軒轅右角南三星酒旗》。據記載，酒是天上的酒星，自釀人間。
猿釀酒的理論來源于人們的觀察。在清朝，有一個傳說“瓊州有許多猿.猿猴酒在巖石深處品嘗.味道最辣”。
姚笛的釀酒理論是人們認為姚笛統治時期，由于洪水不斷，是他為了祭祀神靈，祈求國泰民安，特意用糧食釀酒。
至于是誰率先釀造了這種獨特的產品，年代久遠，無從考證。但可以肯定的是，酒出現的年代早于夏朝(酒器的出現)、商朝(酒池肉林)、周朝(飲酒的酒)。
不管是誰創造了巧手花的酒，不管他存在于哪個時代；不可否認，酒早已與我們的生活息息相關，滲透到社會的方方面面。
眾所周知，適量飲酒有益健康；當然，只有糧食酒才有這種效果。
貴州珍酒是以黔北有機糯高粱為原料，配以紅纓，堅實飽滿，粒小皮厚。配合遵義會川獨特的小氣候，富含礦物質的赤水河上游地下水，以及“12987”工藝和坤沙大曲的釀造工藝。才能打造出獨一無二的傳奇醬香型白酒。
究其歷史淵源，源于50年代末讓普通人喝上優質醬香酒的美好夙愿；1975年，在第四屆全國人民代表大會上，貴州茅臺酒異地生產試驗(中試)項目被正式批準立項。
項目啟動后，大家在貴州做實驗。經過一番討論，他們決定將實驗基地建在遵義北郊的十字鋪，因為那里的地理環境與茅臺鎮更為相似。
隨后，在茅臺酒廠原廠長鄭廣賢、副總工程師楊仁勉、總釀酒師張支云、實驗室副主任林寶才等28位精英的不懈努力下，經過10年的探索，9個周期，63輪，3000多項分析測試，
1986年，“貴州茅臺酒異地生產試驗”試制酒通過了國家最高級別的行業鑒定
本次品鑒會中，茅臺酒和試生產的白酒分別放入兩個器皿中，以暗品的形式進行評分，沒有先告知評審團兩者的品牌。但是試釀的酒93.2分，只比茅臺酒低2分！最終報告中是這樣寫的：實踐證明，在遵義試制白酒是可行的，達到或接近市場上茅臺酒的質量水平。在這句話面前，大家10年的努力都是值得的！
“色澤清亮，淡黃透明，醬香突出，口感優雅，酒體醇厚……”試酒得到高度評價。然后在1986年，負責這個項目的方毅親自品嘗后稱贊題詞“酒中珍品”，這種珍貴的葡萄酒由此得名，一炮而紅。
到目前為止，歷史是重要的，但更重要的是不要忘記你的創新精神。因此，堅守品質將是珍酒發展的最大源泉；也希望真酒再創輝煌，繼續向市場輸送一批批優質醬香酒，讓已經實現的夙愿延續下去。
