今天就用這個自制的芋頭糊做一些早餐蛋糕吧。為了更健康，多吃粗糧。面粉里加了點玉米粉，這是我家喜歡吃的粗糧餅，所以每隔一段時間就做一次。通常玉米粉和面粉的比例是1，333，601，但也可以根據自己的口味調整。玉米面的面餅顏色更金黃，里面的芋頭餡香甜誘人。更重要的是，對身體有好處，多吃會讓腸胃感覺更好。
由斯嘉麗【豆類水果食品官方認證專家】
用料
玉米粉1小碗面粉1小碗荔浦芋頭1小碗糖1小碗泡打粉1茶匙油適量
做法步驟
1.準備原料；
2.將面粉和玉米粉按照1:1的比例混合；
3.泡打粉放溫水中融化，倒入面粉中；
4，形成光滑的面團，蓋上蓋子，在室溫下發酵；
5.將荔浦芋頭放入鍋中蒸熟；
6.將蒸好的芋頭放入碗中，加入適量的糖；
7.用電動攪拌機打成泥狀；
8，熱鍋少許油，鍋中煸炒芋頭糊；
9.將水煸炒至芋泥不易推動；
10.將鋪好的面團分成六小塊，搓圓后蓋上蓋子10分鐘；
11.將面團壓成圓形片，中間放入炸好的芋頭糊；
12.包起來做成餅；
13.熱鍋內熱少許油，將芋頭餅面朝下放入鍋中，加水；
14.蓋上蓋子燉；
15，然后打開鍋蓋慢慢煎成雙面金黃色。
16，即食，
小貼士
1.玉米粉和普通面粉的混合物，按照1: 1的比例，也可以根據個人喜好；2.汕頭我選荔浦汕頭，比較粉。先蒸熟，再搟成糊狀，最后加糖炒干水調成糊狀。3.炒粗糧餅的時候，加點油和水，蓋上蓋子小火煨幾分鐘使其熟透，然后揭開蓋子，慢慢煎至兩面金黃。
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