中國白酒文化源遠流長，從古至今，從皇家貴族到老百姓，處處都有杯中之物，結婚、宴飲、升學、入住、送行。現代生活與白酒息息相關。基本上每家每戶都有或多或少喝酒的習慣。
白酒是吸取糧食的精華而獲得的。很多品種和口味都是在基本成分不變的情況下衍生和變化的。研究過原漿酒、基酒等與白酒相關的基本詞匯概念嗎？今天小七九就帶大家看看這些都是什么？
年份酒
年份酒中的“年份”是指白酒的貯存時間，貯存一定年份的白酒稱為年份酒。經過十年甚至幾十年的貯存，酒體的辛辣刺激感下降，而風味和微量成分增加，整個酒體的口感趨于和諧醇厚。那些保存完好的老酒，收藏價值也極高。
“年份酒”的概念最早是由顧靖貢酒引入的。90年代推出“年份原漿酒”概念，各大酒企紛紛效仿。
在大眾的概念中，“年”就是買回來的酒囤積起來的時間，但事實并非如此。年份酒是由舊酒和新酒混合而成的。按照中國食品工業協會的公開說法，貯存二三十年或更久的白酒，在與不同年份的白酒勾兌后，當年的基酒含量至少要超過50%才能標注酒齡。
原漿酒
原漿酒是指以糧食為原料，經過制曲、發酵、蒸餾制成的一種酒。是沒有勾兌加水的原酒。
在中國白酒行業中，“原漿酒”歷史最悠久。20世紀60年代以前，中國傳統白酒屬于原漿白酒的范疇。
原漿酒屬于釀造酒，沒有勾兌工藝。釀造后可以直接制成白酒，這是白酒最完美的狀態。
白酒的營養化是近年來白酒新興的發展方向。但在白酒純原漿時代，白酒的營養是每一個釀造出來的白酒的品質。原漿酒是集營養、健康、時尚、精致、典雅、高品質六大優勢于一身的優質健康酒，也是中國白酒未來的發展趨勢。
基酒
基酒字面意思是基酒。也可以稱為“半成品酒”。
如果要勾兌不同品質、口味、風格的白酒，需要選擇不同的基酒進行勾兌。所選基酒勾兌后，要與調味酒、調味酒等物質勾兌，使酒體更加飽滿、協調。而勾兌勾兌白酒需要使用不同的年份，按照一定的比例分批勾兌，勾兌勾兌用的白酒就是基酒。
勾兌酒
勾兌是為了統一口味，去除雜質，協調風味，降低酒精度，方便消費者飲用。“勾兌”都做到了，白酒廠家也叫勾兌。
葡萄酒勾兌的作用主要是使葡萄酒中各種微量成分的比例適當。勾兌是由勾兌技師的感官敏感度和技巧來完成的過程。只有有經驗的調配技師才能生產出一流的產品。一直有“七分酒三分鉤”的說法，勾兌技師的水平代表著企業產品的質量和風格。
混合分為4個等級：
1、將食用酒精香精與水混合，即三精一水；
2、將食用酒精原漿酒和水香精勾兌；
3、勾兌原漿酒的精華；
四：以酒換酒。
