上周,我去廣東出差。我被一個朋友拉到他家。看了一桌子菜,我心里一捏:廣東人是公認的吃貨!
滿滿一桌子菜,有水煮雞,燒鵝,各種海鮮,還有炸的我頭皮發麻的蠶蛹。說實話,看到油炸蠶蛹后,我都不敢放下筷子。
最后在朋友的極力勸說下,我好心卻困難的試了一下。好吃又脆,真的還可以。難怪網上那么多人喜歡。
美食美酒才是好生活!朋友為了招待我,特意在飯桌上擺了三種他經常喝的酒,鄭重的對我說:兄弟,你可別小看了它們。我們本地人都喜歡喝,聚餐也用,不燒錢也能保全面子。
九江雙蒸酒
規格:29.5 610ml
風味:醬香型白酒。
這種酒的原料包括大米、黃豆粒和桑葚水。加上獨特的“雙蒸”工藝。所謂“雙蒸”,就是先用發酵米蒸米酒,再倒同樣的發酵米重新蒸。讓人不禁期待它的味道。
酒喝在嘴里,感覺濃郁清新。酒曲的米香結合肥豬肉的黑豆香。如果仔細聞,還能感受到玫瑰香和蜂蜜香。
29.5的度數雖然低,但喝起來并不沉悶。豆豉香型白酒,酒味醇厚。
玉冰燒酒
規格:45 500ml
風味:醬香型白酒。
這款酒的名字乍一看很驚艷,有一種“清純”的感覺。但你很難想象,其實這酒是用大塊肥肉做的,而且一定是豬里脊肉上最厚的肥肉。入鍋蒸熟,攤涼后,放入陶壇,與蒸餾酒一起存放一年以上。
不仔細看的話,蒸胖塊就跟白玉一樣,這正是玉冰燒中“玉”的由來!
倒入杯中的酒色澤淡黃,飲用時有明顯的豆豉香味,有明顯的油潤可口的味道。因為度數不高,在廣東的茶館或者大排檔幾乎隨處可見。
紅荔牌紅米酒
規格:30 610ml/32 500ml
風味:米香型白酒。
市面上有紅米(30 610ml)和出口紅米(32 500ml)兩種,都是老一輩的最愛。因為度數不高,廣東人經常早上喝。紅米酒早餐粥征服了很多酒友的胃。
原料方面,用大米和少量紅米釀造。紅紫米是一種特殊的大米,含有比大米更多的微量元素。紅也有紅色的意思,所以取名為紅米酒。
吃起來甜甜的,淡淡的,很好吃,有淡淡的米香。半瓶是到不了頂的。
一般來說,對于愛吃愛喝的廣東人來說,是不喜歡喝大牌酒的。他們認為酒越貴,宣傳就越多。他們喝酒的時候更注重性價比,所以即使以上三款酒知名度不高,他們也只是喜歡。
但唯一讓我有點失望的是,低度酒總感覺不夠烈。相比之下,以下兩款來自貴州的醬料同樣性價比較高,53度的度數更適合大部分飲酒者的胃。
小糊涂仙
規格:53 500ml
風味:醬香型白酒。
這個名字源于鄭板橋的名言“難得糊涂”。說起來和廣東還有點淵源。
當初成立于廣東珠江云峰酒業,以濃香型白酒為主。多年來在廣東白酒市場廣為人知。
后來在醬香酒的熱潮下,成立了小魂仙酒業,將生產基地設在醬香酒都貴州,開始推出醬香酒。
這種醬香酒喝在嘴里給人一種感覺。略濃,喉中順滑,尾味短,但喝后很舒服,純糧酒不上頭。
君中元私藏酒
規格:53 500ml
風味:醬香型白酒。
這酒也出自醬香酒都茅臺。這是茅臺鎮的純糧酒。釀造者是曾,前茅臺酒廠廠長的弟子!
全a
的理念,認真做好酒質,反倒忽略了宣傳。導致它的酒質雖好,但卻沒有打響名氣,目前喜歡喝這款酒的酒友很多都是通過酒友推薦而來。它采用的是醬酒中最好的坤沙工藝,質量等級為優級(從好到壞依次為優級、一級、二級)。
酒倒進酒杯后,顏色呈微黃透明,聞著香味是很濃郁的醬香,喝到口中,酒液醇厚細膩,味蕾馬上就被它征服了,值得一品。
各位酒友,你們請客經常喝什么酒呢?歡迎推薦,我們一起來討論!
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