沒有茶具怎么泡普洱茶 普洱茶是黑茶中的代表,制作方法和黑茶不同,屬后發酵茶。
”普洱茶是”可以喝的古董”,其越陳越香的特點是它的獨有的風味。

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1:泡普洱茶是最好的方法。”普洱茶是”活的有機體”,其主要特點在于茶體完成后,所持續進行的”后發酵作用”(或稱后熟作用、陳化作用),隨著時間的延長,它的風味轉換越趨穩定內斂,不同陳期的茶體所擁有的風味皆不盡相同,這也是品茶茗,藏茶者某種程度地參與了”茶葉的制作與完成”,其實,一餅普洱茶的最終完成可能長達數十、近百年之久,因為打從茶葉離樹起,直到熱水沖入壺中,它都在處于”現代進行式”.這不能不說是為什么呢?因為從茶葉罐中取出適量茶葉,竟然無意中”加速”陳化”.那些茶葉,原本就是”半成品”,經過多道工序,方能制成餅、沱、磚等形狀,也因此讓普洱茶的美有了新的發現。
2:餅、沱、磚是不同的茶體,經過蒸壓后,還有一個蒸壓成型的過程。不同的茶體,所占空間不一樣。
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1:”普洱茶”后發酵”的工序,分為”陳化”和”后發酵”。”陳化”是普洱茶在后發酵過程中,多種化學成分在微生物和酶的作用下,形成的新物質產生的一種綜合香氣。
2:有的似桂圓香,棗香,檳榔香等,總之是令人愉悅的香氣。普洱茶在后發酵過程中,茶多酚氧化、降解、聚合、縮合,產生了一些新的物質,這些新物質所產生的一種綜合香氣,總是令人著迷。
3:有的似檳榔香,有的似松脂香,有的似檳榔香等,是一種令人感到舒適的氣息。”陳化”是時間的概念,”陳化”是茶葉 最后一種的表現。
4:普洱茶的”陳化”過程,是茶葉內的茶多酚與空氣中的氧氣接觸,發生非酶促自動氧化聚合,進行與其他物質聚合,產生黃褐色聚合物,使褐色聚合物逐漸形成。茶黃素、茶紅素在儲藏中發生氧化聚合作用,自動氧化聚合成不溶性茶紅素復合物,使茶湯紅褐、渾濁
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