歐洲葡萄酒,歐洲葡萄酒等級劃分

問：歐洲葡萄酒在聚會中到底扮演什么角色？

答：??假設你是位男士，剛過而立之年，事業也有小成。想約會一個你心中早已傾慕許久的女孩，去享受一頓有音樂和美酒相伴的西餐。葡萄酒當然會點，可怎么選酒，又怎么品酒，還有怎樣搭配菜肴，這可都有講究的，千萬不能臨場露怯。品酒是有三步曲的：看、聞、品；你還會知道，吃油膩的菜，比如牛排，可以用紅葡萄酒來配，因為紅葡萄酒中的單寧能去油膩；吃清淡的菜，比如燴海鮮，可用白葡萄酒來配。

問：葡萄酒釀造法在歐洲傳開的歷史記錄是怎樣的？

答：羅馬帝國在第五世紀左右衰亡后，歐洲的葡萄栽培術和釀酒技術的發展就由天主教修道院接手。各地君主贊助他們大片土地，由修士砍伐森林、開 墾沼澤，在人煙稀少的地區進行系統的、有組織的農耕作業，也把葡萄引進 了法國和德國。葡萄酒是圣餐儀式必備品，而且和啤酒同為日常飲品，還可 以拿來宴客、銷售。勃艮第葡萄酒就是在中世紀開始出名的。從中世紀晚期開始，法國逐漸變成歐洲葡萄酒的核心產地。到了 17世 紀，法國葡萄酒已經成為外銷英國、荷蘭的大宗出口產品，其中波爾多憑借港口位置的先天優勢，出產的酒品更為搶眼。同時，意大利則受政治、經濟 的影響，表現落后。意大利在19世紀中期之前還不是一個國家，只算是城邦 的集合體，各邦都設有保護關稅，國際貿易少之又少,無法從法國各葡萄酒 釀造區帶人競爭和進步。意大利的葡萄酒多半在當地消費，葡萄并不種在葡 萄園，而是種植于佃農小塊土地的糧食作物之間，或者纏繞著樹生長。