窖藏酒用什么容器好(2022什么窖藏酒用好喝嗎

窖藏酒用什么容器好這是很多酒友經常會遇到的疑問，但是，有很多酒友也都是很疑惑的。

對于窖藏酒，主要是在密閉的環境下保存，讓酒在陳釀過程中得到更好的酯化、老熟。

窖藏酒用什么容器好

1：為什么白酒要窖藏?窖藏白酒的關鍵在于酒質，酒質好壞直接影響酒的性質和價值。如果酒質不好，直接影響酒的品質。

2：在白酒的傳統生產方式下，窖藏白酒，應當在低溫下保存。在這個溫度下，酒中的酯化、氧化、還原、酯化、縮合等物理化學反應的完成，都是有益的，酯化反應的完成需要適宜的溫度，也需要有適宜的環境才能實現。

2022什么窖藏酒用好喝嗎

1：因此，需要對窖藏的酒進行適當的貯存，使其口感協調、醇厚、豐滿，并達到一定的陳釀效果。如果在高溫條件下貯存對酯化、氧化、還原、水解、縮合等物理化學反應有不利的影響，那么采用“酯化”工藝，就需要對其進行處理，以去除雜質，增加香味。

2：在貯存過程中，酒中的醇類會和有機酸發生化學反應，產生多種酯類物質，使酒變得醇香，由此得到更多的芳香物質。隨著貯存時間的增長，一些刺激性強的醛類會逐漸被氧化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯。

3：這個過程中，一些低沸點的不溶性的氣體或液體，如硫化物、丙烯醛及其他低沸點的醛類、酯類能夠自然揮發，所以優質酒的貯存期較長。貯存過程中，酒中的醇類、酸類能夠自然老熟，使酒的刺激性減弱，口味變的柔和，酒質得到進一步的提升。

4：因此，貯存老熟后的白酒口感質量更好，價格也更高。但并不是所有的酒都是越陳越好，有些白酒若是封口不嚴、揮發掉，就會導致酒精揮發，酒味變淡。

5：白酒如何貯存?1. 將盛裝白酒的容器選擇壇子置于干燥處，放置24小時以上，會產生酯類物質，這就是乙酸乙酯。酒在貯存過程中，酯類會逐步減少，酒的香味也會逐漸增加。

6：這個過程中，酒中的乙醇會和乙酸乙酯產生化學反應，使酒的氣味變得更加醇香，同時也會有一些刺激性降低。從而影響飲用者的身體健康。