普洱茶生茶和熟茶區別圖片對比(2022熟茶普洱茶是大牌嗎)

普洱茶生茶和熟茶區別圖片對比普洱茶生茶和熟茶的區別是什么呢?今天就為大家介紹一下。

從外觀上區分:生茶外觀顏色是墨綠色或黃綠色，有白毫，味道是生茶的味道，熟茶則是紅褐色，有濃濃的渥堆味，類似于發酵的味道，發酵輕者有類似龍眼的味道，發酵重者有悶濕的草席味。

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1：”普洱生茶”表面是暗綠色或黃綠色，有白毫的感覺。普洱茶熟茶:熟茶外觀顏色是紅褐或深褐色，有些芽茶則是暗金黃色或橙黃色。

2：區別:生茶的制作工序:鮮葉采摘后經殺青→揉捻→曬干，即為生散茶，或曬青毛茶，曬青毛茶經人工快速后熟發酵，灑水渥堆工序，即為熟散茶(普洱散茶)。生散茶經人工快速后熟發酵、灑水渥堆工序，即為熟散茶(普洱散茶)。

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1：再經緊壓成型，成為緊壓熟茶品。”曬青毛茶”顏色為青綠或墨綠，有些部分轉黃紅色。

2：”濕倉茶”顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色或灰綠色。(2)熟茶”渥堆”過程是一個非常奇妙的工藝，每一次的翻堆和”渥堆”是一個技術含量很高的工藝，熟茶在渥堆的過程中，需要進行人工灑水，起到溫濕度的作用。

3：一般來說，生茶需要灑水發酵，如果翻堆的時候水會流動，會使得茶水的口感變得發酸。普洱生茶苦澀味偏重，為什么會茶湯寡淡?茶葉中的主要成分是多酚類物質，它是決定茶湯味的主要成分，它占茶葉中游離氨基酸總量的50%~60%。

4：但也有茶友根據它的特征來判斷，由于茶多酚與多酚類物質的比例，以及它與咖啡堿的含量有關，一般我們把普洱茶的口感分為三個等級，分別為:茶多酚、茶黃素、茶紅素、茶褐素。茶多酚主要就是兒茶素與多酚類物質的含量在百分之十左右的含量，兒茶素大約占茶葉干物質的2%~3%，而茶黃素主要是兒茶素與多酚類物質結合而成的聚合物，因此茶湯一般呈現紅色、棕紅色