云南的普洱茶屬于哪一種(2022云南一種屬于普洱茶好喝嗎)

云南的普洱茶屬于哪一種?”因為普洱茶從云南名茶走向世界，成為我國茶類的代表。

”普洱茶”既不同于紅茶，也不同于綠茶，是選用云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵特殊工藝精制而成，其外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。

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1：普洱茶依照其制作的方法，有生茶和熟茶之分。普洱茶有生茶和熟茶之分，普洱茶的生茶，是以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理為生茶。

2：普洱生茶和熟茶的區別，除了原料的不同，還有湯色和滋味的區別。生茶湯色是栗紅色，而熟茶為暗栗色，甚至接近黑色。

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1：普洱茶有其獨特的加工工序，一般都要經過殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序。鮮采的茶葉，經殺青、揉捻、干燥之后，成為普洱毛青。

2：這時的毛青，韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶制作后，因其后續工序的不同分為“熟茶”和“生茶”。

3：經過渥堆轉熟的，就成為“熟茶”。經過渥堆轉熟的，就成為“熟茶”。

4：再經過一段相當長時間貯放，待其味質穩凈，便可貨賣。貯放時間一般需要3——5年。

5：干倉陳放5-8年的熟茶已被譽為上品。“生茶”是指毛茶不經過“渥堆”而完全靠自然轉化而成為熟茶。

6：自然轉熟的進程相當緩慢，至少需要5——8年。完全穩熟后的生茶，其陳香中仍然存留活潑生動的韻致，且時間越長，其內香及活力亦發顯露和穩健，由此形成普洱茶，越陳越香，也養成了普洱愛好者愛收藏普洱茶的傳統。

7：熟茶是以符合普洱茶產地環境條件的云南大葉種曬青茶為料，采用渥堆工藝，經后發酵(人為加水提溫促進細菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口純和湯色紅濃之獨特品性)加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特征為:湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。