問:德國葡萄酒有哪些等級?德國葡萄酒有哪些等級?
答:德國葡萄酒分四個等級:
(1)日常餐酒(Tafelwein)
這是最低等級的葡萄酒,生產規定最少。
(2)地區餐酒(Landwein)
比日常餐酒略高一個級別,在地區餐酒的酒標上,必須表明葡萄的產地。地區餐酒一般為干或半干,最小天然酒精含量在各個產區至少比一般日常餐酒每升高5個百分點。
(3)高級葡萄酒(Q.b.A.)
這是德國葡萄酒中最大的一類,此類酒必須100%來自德國指定的13個產區。對于每一款特定產區優質酒,都因為葡萄品種、種植區和天然酒精含量的下限不同而不同。發酵之前加入的糖分也是以法律形式規定的,力11入糖分后允許另外產生20~80克的酒精。
(4)優質高級葡萄酒(Q.m.P)
具有最高要求的酒,必須成熟、平衡和豐滿。此類酒不能加入額外的糖分,根據不同的發酵重量、葡萄品種和種植地,還可分為精選、遲采、串選、粒選、干漿果和冰酒6個等級。
問:葡萄酒行業德國就業情況如何?
答:??她的同學背景不一,有一些從事葡萄酒行業8~9年,還有一些是來自完全不相干的行業,她的同學中就有來自微軟高層的管理者。
兩位受訪者都表示,德國葡萄酒專業并非貴族專業,學費也并不昂貴。田小姐說,如果是德國的公立大學,例如波爾多第二大學就設有葡萄酒專業,就讀的留學生是免學費的,只需要支付住宿和生活等費用,如果留學生課余時間去打工的話,經濟壓力并不算大;但如果是私立的、較好的專業技術學校,學費就比較高了,一年可能需要1萬歐元甚至更高。
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