如何加工蘋果酒？
預處理。原料的選擇：應選用成熟度高的脆性 蘋果，要求無病蟲、霉爛、生青，然后用飲用水清洗并 瀝干水分。破碎、取汁。
什么是諾曼底蘋果酒？
法國雖然是個盛產葡萄酒的國家，但是并不是法國所有的地方都出產葡 萄酒，比如說諾曼底地區，由于這里潮濕多陰，所以沒有生產出高質量的葡 萄酒，可是上天是公平的，雖然這里種不好葡萄，但卻可以種植蘋果并生產 出質量上乘的蘋果酒。
諾曼底已經有800多年的生產蘋果酒的歷史了，其產品主要有Cidre、 Pommuea和Calvados三種，這里年產萬噸以上的蘋果酒酒廠就有六個。
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