李白寫了幾百首斗酒詩，卻睡在長安一家酒樓里。皇帝稱自己為酒仙。自古以來，中國的酒文化源遠流長，博大精深。如今，酒精飲料的種類五花八門，水平參差不齊。如何鑒別一款好酒，自古以來就是一門高深的學問。
8月9日-13日，由甘肅省食品工業協會主辦，甘肅濱河食品工業(集團)有限公司承辦的中國食品工業協會第十屆白酒評委評審-甘肅省候選人培訓賽在張掖市舉行
本次培訓的講師楊官榮,
川酒集團總經理、總工程師；
2000年、2005年、2010年、2016年連續四屆全國白酒評委；
巴拿馬國際博覽會烈性酒評委；
布魯塞爾國際烈酒大獎賽評委；
中國酒業協會白酒分會技術委員會專家；
中國酒業協會名酒收藏委員會專家評審委員會專家；
四川釀酒技術總顧問。
宋曉慶
吉林省新懷德酒業技術總監；
兩位國家級白酒評委；
四川釀酒技術高級技術顧問；
全國勞動模范，全國“五一勞動獎章”獲得者。
周玲
四川釀酒科技培訓部部長；
四川白酒評委；
四川白酒金三角酒業協會專家委員會委員。
參加培訓的有來自該省6家白酒企業的25名學員。培訓分為理論部分和評酒能力部分。理論部分主要包括食品安全法規要求、白酒質量和釀造工藝。白酒能力的評價主要包括清香型、濃香型、醬香型、兼香型和特香型白酒的感官和其他性能。
訓練現場，酒香四溢，獨具魅力。通過此次品鑒培訓，他們將進一步提高白酒品鑒技能，更好地為甘肅白酒行業儲備后備人才。
葡萄酒品評不僅評價葡萄酒水平的差異，還通過杯中的酒品出一個企業、一個釀造工藝的悠久歷史。在很長的歷史時期內，河西走廊曾是鐵馬金閣的古戰場，也是中原與西域溝通的唯一通道。自古以來就是絲綢之路的必經之地。河西走廊積淀了幾千年，其歷史文化蒼桑厚重，源遠流長。富饒的河西走廊也孕育了豐富獨特的酒文化，被稱為“河西酒廊”，民俗有“無酒不成席”之說。從濱河九糧酒城往南三公里，就是民樂縣東灰山遺址。從遺址出土的炭化谷物和酒器可以看出，早在新石器時代，當地的祖先就已經開始釀酒了。敦煌壁畫和文獻也梳理出，魏晉時期，河西古人開始蒸餾釀酒，出現了長夏釀酒、開酒坊、飲美酒消夏的場景。
培訓結束后，濱河集團邀請所有品酒師到濱河九糧酒城觀摩交流。
在馬等領導的陪同下，參觀了制曲、釀造等車間。并在酒窖中品嘗了10年、20年、35年的原漿酒。
甘肅濱河集團傳承河西走廊千年酒文化，傳承“九運春酒法”這一古老的釀酒工藝，并將其發揚光大。獨創的“九糧九倫釀造技術”獲得多項國家專利，并被列入甘肅省非物質文化遺產保護名錄。九糧香型白酒也一舉改寫了甘肅省沒有獨立香型白酒的歷史。在白酒行業，是真正的開拓者，是獨一無二的。濱河集團通過不斷挖掘整理豐富的九糧酒道文化內涵，使之成為張掖地方特色文化和非物質文化遺產的一朵奇葩。
濱河集團是一家有擔當，有責任、有愛心的企業。多年來一直秉承“人至誠、酒至醇、業至遠”的理念，在不斷提升經營管理質量，助推地方經濟發展的同時，始終不忘肩負社會責任。濱河積極踐行的各項愛心公益事業，是我們濱河人一直默默堅守，造福人類的千秋大業！
作為甘肅省各個酒企，我們既是競爭對手，也是合作伙伴，更應該加強交流合作，形成發展合力。此次的培訓活動，必將在我們甘肅的各個白酒企業之間搭建起一座溝通的橋梁。未來，也希望會有更多的白酒企業能夠承擔起“整合酒企、振興隴酒“的使命，抱團共進，讓甘肅的白酒走出去，把甘肅的酒文化推出去。
來源： 濱河酒友會
#隴酒天下行#
