仙潭集團舉辦的2019壇酒調酒師節之前，在四川瀘州舉行。
2019壇酒調酒師節現場
四川仙壇集團是集醬香型和濃香型白酒研發、生產和銷售為一體的白酒企業。仙潭酒廠位于瀘州市古藺縣，占地2000多畝。是赤水河醬香酒核心產區的老牌傳統醬香企業，年產醬香酒2萬余噸，醬香基酒年庫存8萬余噸。
當天，在大家的見證下，四川大學食品與發酵工程研究所教授胡、中國酒類協會副秘書長甘泉等白酒專家對2016年釀造并儲存的醬香酒進行了取樣。
然后，成都市公證處見證了整個過程。專家把原酒一個個拿出來1到7輪，聞一聞，嘗一嘗，按一定比例勾出來。通過現場白酒大師互評，最終協商出“年年壇酒2016”最佳酒樣比例，并評價出“微黃透明，醬香明顯，焦味宜人，酒體豐滿，醇厚持久，空杯留香持久，大曲醬香型白酒典型風格”的酒體特征。
白酒專家在調酒。
2013年，仙壇集團在全國醬香型白酒行業首創可追溯的“真年份雙標”年份壇酒，采用“釀造年份和灌裝年份”雙標方式，為消費者提供保障。
仙壇集團董事長方久倫表示，壇酒將以實際行動推進醬香酒質量和價格信息的公開透明，價格直接以標準酒齡為準，讓消費者放心選擇。同時，將有助于整個年份酒行業的標準化，幫助醬香酒行業建立新的年份標準，讓消費者喝到“真正的年份醬香酒”。
白酒專家在仙潭酒廠“千缸”取酒樣。
會后，仙潭酒莊還首次開放了30年陶壇的地板，將儲存了11年至31年的原味醬香酒打開，供本次調酒節的嘉賓品嘗。
