中國不僅飲食文化歷史悠久，而且酒文化也源遠流長。千百年來，它一直是人們與老朋友聚會，回家探親，慶祝節日，度過美好時光的首選。白酒品種繁多，幾乎每個地區都有自己獨特的釀酒方式。所以每個地方釀出來的白酒味道都不一樣，這也是由當地的地理環境和文化習俗決定的。今天，邊肖將帶你看看中國八大省份的“代表酒”。看看有沒有你嘗過的。反正你嘗過的都是“酒仙”。
1、貴州 ―― 茅臺酒
貴州的名酒當然是茅臺，只產于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮。它不僅是貴州的代表酒，也是中國的代表酒，還是國宴用酒。茅臺之所以貴，除了口味獨特醇厚外，主要是因為七進六潤等繁瑣獨特的工藝。況且茅臺酒一般需要存放三年以上才能勾兌飲用，其他白酒很難效仿。所以即使價格攀升，也是一瓶難求，妥妥的貴州白酒。
2、北京 ―― 二鍋頭
說到首都北京，特色白酒無疑是“二鍋頭”，因為實惠，親民，深受百姓喜愛。而且北京的白酒以二鍋頭品牌為主。其中，二鍋頭的代表酒有牛欄山和紅星。二鍋頭是傳統釀酒技術與現代微生物技術相結合的產物。它以優質紅曲為原料，采用固態發酵法。其酒體顏色清澈透徹，入口清爽，回味悠長。屬于老北京的正宗味道。
3、江蘇 ―― 洋河酒
洋河是江蘇省最著名的白酒品牌，洋河大曲是洋河系列的經典白酒。洋河大曲由小麥、大麥、豌豆精制而成。除了價格相對實惠，最重要的是它不同于其他濃香型白酒。屬于柔和型，柔和但不算少，綿長干凈，是普通人的好酒。其洋河藍色經典系列在宴會、婚禮中較為常見，價值與品質俱佳。
4、山西 ―― 汾酒
山西最著名的是汾酒，它曾經是中國的頂級白酒，因為它產于山西汾陽杏花村，所以也被稱為“杏花村酒”。唐代詩人杜牧說“問酒樓何處，牧童指杏花村”，讓汾酒為更多人所知。汾酒以口感柔和、甘甜、余香、回味悠長著稱，屬于清香型白酒。目前市場上的汾酒有四大系列：博粉、青花、老白粉、竹葉青。其中，汾酒系列的53度黃蓋汾酒是汾酒的“代表酒”。
5、黑龍江 ―― 老村長
黑龍江省最著名的白酒是老村長酒，是具有東北特色的低檔白酒品牌中的優質品牌。不僅價格親民，老村長酒更是采用最好的東北純糧為原料。吃起來香甜爽口，聞起來很香。而且醉后不上頭，醒酒快，特別適合膽大的東北人喝。
6、河北―― 老白干
衡水老白干創始于漢代，興盛于唐代，得名于明代。至今已有1000年的歷史。作為河北非常有代表性的品牌，“衡水老白干喝出男人味”的廣告詞深入人心。從釀造工藝上看，老白干香型白酒是在獨特的窖池中釀造，不需要像濃香型和醬香型白酒一樣在發酵過程中接觸窖泥。這種技術既能隔離土壤，避免有害微生物和異味，又能實現老白干白酒的低分子量，使白酒易分解，代謝快，醉得慢，醒得快。
7、陜西 ―― 西鳳酒
說起陜西的代表酒，就不得不說西鳳酒。西鳳酒是陜西省最古老的酒，已有3000年的歷史。它是“鳳香型”白酒的典型代表，以其不拘泥于形式的獨特風格而為世人所稱道
曾連續獲得四屆全國評酒會“國家名酒”稱號。現在雖被一些貼牌酒影響了口碑，但正宗的西鳳酒口感和酒質還是很不錯的。
8、四川 ―― 五糧液、劍南春、瀘州老窖
四川被譽為天府之國，物產豐富，憑借大自然賦予的天然釀酒條件，加上精湛的釀酒技藝，孕育了發達的釀酒業，擁有很多名酒，從市場占有額和檔次來看，五糧液的市值僅次于茅臺，除此之外，還有劍南春、瀘州老窖等知名白酒，還有水井坊、郎酒、沱牌曲酒、綿竹大曲等，在中國名酒中，川酒幾乎占據了一半，所以要說四川的“代表酒”，還真有點難選。
以上就是小編盤點的全國8大省份最具代表性的白酒，有你家鄉的酒嗎？酒友們覺得誰更具有代表性呢？歡迎各位酒友補充！
