喜歡葡萄酒的你真的知道法國葡萄酒和智利葡萄酒的區別嗎?作為中國最大的葡萄酒進口國,這兩個國家可以說非常具有代表性。一個代表舊世界,一個代表新世界,但都是中國人最愛的酒業巨頭。
目前,世界上有大量的葡萄酒原產國,而且不僅僅是不同國家之間的葡萄酒的差異,還有同一國家不同酒廠甚至同一酒廠不同大師生產的葡萄酒的差異。但是,有些差異非常明顯,有些則基本可以忽略不計。要知道,基本上很難詳細研究其中的區別,所以知道法國葡萄酒和智利葡萄酒的區別就足夠了。
世界上那么多葡萄酒原產地,為什么只知道法國和智利?原因很簡單,就是法國是舊世界葡萄酒的代表國家,而智利是新世界葡萄酒的代表國家。如果你了解了這兩個代表國家的葡萄酒,基本上就知道大致情況了。
釀酒技術。法國生產的葡萄酒都是混合釀造的,也就是說一瓶酒可能含有幾種葡萄作為原料,而且大部分都是在適合長期保存的橡木桶中釀造的。存放時間越長,法國葡萄酒越醇香可口。在這方面,智利葡萄酒有很大的不同。智利大多采用單一品種的釀酒方法,葡萄酒的酸度整體要高很多。盡快喝下它,你就能享受到美酒的美味。
雖然葡萄酒之間有很多差異,但這應該是所有葡萄酒愛好者最看重的。因為如果你買了智利葡萄酒,卻想長期保存,你可能會失去享受的機會。如果你買了法國葡萄酒馬上喝,你可能會錯過最美味的階段。但這并不意味著所有的法國葡萄酒買回來就要藏起來,準備喝的時候還是要喝。
發展歷史不同。如今,人們一提到葡萄酒,首先想到的就是法國。這是因為法國葡萄酒有著悠久的發展歷史,幾千年積累的釀造技術和產區管理法規是其在國際葡萄酒市場上享有盛譽的基礎。至于法國葡萄酒的年產量和出口量,甚至大小產區的數量,都是出類拔萃的。
雖然與法國葡萄酒相比,智利非常年輕,但我們也可以在智利這個年輕的國家看到葡萄酒的許多新品質。智利極其狹窄的地形,跨越多個緯度,優良的土壤條件,不同的氣候條件,造就了智利出眾的葡萄種植條件和釀酒環境。
葡萄酒風格。法國有七個主要的葡萄酒產區和八個次要的產區。在這些主要的葡萄酒產區背后,還有無數的小型葡萄酒產區。不同產區的葡萄風格不同:盧瓦爾河谷的涼爽,阿爾薩斯的時尚與美麗,波爾多、朗格多克、勃艮第的經典,羅納河的澎湃,朗格多克溫暖的陽光,獨特的香檳,都是法國的特色。
與法國的產區差異不同,智利的葡萄酒主要是因為南北氣候和地形的差異。北方的酒明顯比南方的更濃郁,南方的更優雅內斂,各有特色。不管是法國酒還是智利酒,選自己喜歡的就好。
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