白酒的種類除了十二味之外，還可以分為原漿酒、基酒、年份酒和勾兌酒。
那你們知道他們之間的區別是什么嗎？
今天就和大家聊聊。
原漿酒
中國白酒作為世界六大蒸餾酒之一，歷史非常悠久，其中原漿白酒在中國白酒千年歷史中占據主導地位。
在上個世紀年代以前，中國傳統意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。
原漿酒就是指糧食通過酒曲發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。
與新工藝白酒相比，原漿白酒香氣濃郁，香甜可口，口感醇厚，含有氨基酸、低聚糖、有機酸和多種維生素，營養價值顯著。
原漿酒飲后不上頭，對身體刺激小，是迄今為止國內最健康的白酒.
無論從口感、香氣、酒質來看，它都優于其他種類的白酒，所以近年來，茅臺、古井貢酒、汾酒、瀘州老窖等白酒品牌都在關注原漿白酒的發展。
但是原漿酒的聲音一直是兩極化的。
有人認為原漿酒不適合直接飲用，濃度過高。就算是原裝的，也不代表好喝，沒有勾兌的酒也達不到最好的風味。
有人認為原漿酒營養價值高，健康，是勾兌酒達不到的原味。
2勾兌酒
配制酒出現在20世紀60年代之后。當時由于糧食供應不足，很多酒廠為了節省糧食進行釀造，會添加調味物質來模擬傳統原漿酒的味道，這是勾兌酒的原始來源。
很多人認為勾兌就是“假酒”或者“劣質酒”，其實不然。
“勾兌”只是酒類生產中的專用技術術語，是生產中的一個工藝過程，指將各種不同類型、不同酒度、不同優缺點的酒兌制成統一出廠風格特點和質量指標一致的工藝技術方法。
現在市面上的白酒，基本都是勾兌酒，連茅臺都不例外.
經過固定比例的勾兌，可以提高白酒的口感和品質。勾兌是釀造白酒的點睛之筆。
但不是所有的勾兌酒都是好的，比如酒精勾兌酒，讓人們對勾兌酒產生誤解，談“勾兌”色變的，就是因為這種劣質酒。
勾兌酒鬼酒不是用糧食勾兌，而是用酒精欺騙消費者，損害消費者利益；
最主要的是，一些不良商家為了最大程度減少釀造成本，使用劣質的酒精香精等其他物質進行釀造。
喝了上頭、頭痛的多半都是這些劣質酒，對人體的危害非常大，輕者身體不適，重者酒精中毒、肝臟受損，所以買酒，一定要遠離酒精勾兌酒！
基酒
基酒在字面上可以看出，指的就是基礎酒，也可稱為“半成品酒或原漿酒”。
主要用于成品酒的勾兌，也是成品酒的重要環節。
基酒是沒有經過任何勾兌處理的原酒，也叫基酒，它們的度數一般都比較高。
基酒和原漿酒很像，所以很多朋友分不清基酒和原漿酒的區別。
其實基酒和原漿酒的意思是一樣的，根本不是勾兌。
、不勾調的原始酒液。但原漿酒的歷史更悠久，而基酒則是近幾十年才出來的一個新詞。４年份酒
一般來說，年份酒是以10年、15年酒齡的主體基酒，然后按照一定比例加入老酒勾調，最終形成符合相應標準的年份酒。
也就是指窖藏時間長的酒，以茅臺為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時間越長價格越高！年份酒深受一些愛酒人士的喜愛，因為年份越長酒就越醇香。
所以我們定義年份酒一般指窖藏的時間，年份時間越長，香味越濃，口感越醇，價格也越高。
但實際上，一般中國市面上的年份酒只是指有多少年份，并不是真正地藏了多長時間。
所謂的年份酒大多都是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾兌，標簽標注的卻是時間最長的原酒年份。
一些帶有十年陳釀甚至三十年陳釀標志的白酒，大多只是一個概念。
比如包裝上寫的陳釀三十年，并不是說這瓶酒里面所有的內容物都是儲存三十年，而只是指在這瓶酒中勾兌有部分陳釀三十年的酒。
匠社創始人譚強
對于年份的界定，國家也沒有明確的相關規定，所以要買到真正的年份酒，也要擦亮眼睛咯！
以上就是我們今天的內容
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