現在物流快遞非常發達,國內任何一寸土地都可以送達(疫情特殊時期除外),極大的方便了人們網上購物。對于飲酒者來說,在當地之外購買當地的特色酒也是極其容易的,不像一些國內的知名品牌酒以前僅限于消費當地酒廠的散酒或者煙酒商店的零星酒瓶。
現在快遞送到家,買過老梁醬香酒的酒友都知道,我一般建議你把剛收到的酒靜置兩天再喝。這不是空穴來風,而是有根據的!
以貴州茅臺鎮醬香酒為例。網上買酒,通過物流發貨是很常見的,而且一般都是跨省運輸。在這顛簸的長途路上,酒體始終處于搖晃的狀態,使得酒體異常活躍,酒分子不穩定導致香氣聚攏,影響味覺體驗。一般感覺味道淡,喉嚨不暢,甚至五味不協調。所以需要靜置一段時間,待酒分子穩定牢固結合后再開瓶飲用。
但很多人質疑這是商家吹捧的套路,為了度過“七天無理由退貨”。不排除一些專門賣劣質酒的酒商會出這個餿主意。
另外,快遞過程中如果場所環境溫度過高,也會影響酒的口感,雖然現在天氣冷可以忽略這個因素。
通常快遞物流的方式是公路,把酒放在面包車里,炎炎夏日發貨。車廂內的高溫會影響酒體,導致酒體不穩定,揮發性增強,香氣無法凝聚,會增加葡萄酒的酸度和苦味。白酒的香氣主要是一些脂類物質,脂類在高溫下不穩定,酒的香氣也會或多或少會受到影響。.
所以,把快遞剛送來的酒放在室溫或者陰涼的地方放兩天,可以讓酒體恢復到最佳狀態。這是這款酒體最真實的味道,所以也希望喜歡網購白酒的你能明白這一點。
老梁從事醬香酒行業多年,一直在宣傳一些科普的白酒知識,希望能對廣大飲酒者有所幫助。我一直堅持做好人,做好酒的信念,致力于把茅臺鎮的一些優質坤沙醬香酒推給更多懂酒的人。
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