新買的茅臺酒只要瓶口密封，酒不跑，可以放在陰涼的地方避免高溫，50年都沒問題。為了讓茅臺能存放久一點，很多酒友一般都不擰開瓶蓋，只是簡單的檢查一下包裝，就放在儲藏室里。但有一個問題：目前市場上假毛橫行。如果只看包裝，很難辨別茅臺酒的真偽。萬一我們花個四五年，卻藏了一批假酒，那就很尷尬了。
基于以上原因，有些飲酒者會打開飲料確認，但打開后又想收藏，于是飲料的保存就成了難題。茅臺酒開瓶后，如果保存不當，酒精會很快揮發，酒的品質也會下降。開了的茅臺酒怎么保存？
小瓶茅臺換壇儲存
如果你只打算短時間存儲內存，你可以把它放在冰箱里。低溫貯存可以改變分子間作用力，不僅減緩芳香物質的揮發速度，還會促進白酒的老熟。
如果打算長期存放，最好盡快換瓶。市面上賣的小瓶茅臺，多為白色玻璃瓶。這種乳白色的瓶子可以避光防紫外線，可以保證茅臺的口感，但不適合白酒長期存放。白酒長期存放最好用陶瓷壇。陶瓷罐可以讓茅臺酒沉淀的更好。
在換瓶子之前，你應該用白水測試一下。有些瓶子因為瓶身厚，容易漏水。貿然換瓶可能會造成不必要的損失。
不過陶瓷壇雖然好，但是成本比較高。如果你是一個不想折騰的酒友，打開后盡快喝掉。反正小瓶里的酒不多了。
壇裝酒封蠟儲存
壇子酒打開后，儲存的關鍵是保證密封狀態。封口前，先將瓶蓋擰緊，用保鮮膜將封口小心包好，將透明膠繞在瓶口上，再將膠帶拉伸幾次。加熱融化食用蠟，用刷子蘸一下，涂在封口上。需要注意的是，透明膠帶纏繞的時間越長，會越緊，所以要留一個帶頭，方便打開。
小瓶裝的酒也可以用封蠟保存，但是保存時間很短。最好在三個月之內打開飲用，否則酒味消散，一瓶好酒白白流失。
通風避光保存
不管茅臺是否開封，都要存放在潮濕的地方。濕地會影響茅臺的香氣，也會使茅臺充滿水汽，使其口感不純。存放在通風處，有助于茅臺祛除惡臭味，變得更加醇厚、綿長。
茅臺酒在貯存過程中，應直立放置，避免陽光照射，以免因酒溫升高而引起酒質變異或褪色。一般情況下，白酒貯存的環境溫度不應超過30。
酒的儲蠟不只是茅臺才有。普通白酒，不管未開封的白酒，都可以這樣處理，因為民間的一些酒壇密封不嚴。儲存前處理，更有利于長期儲存。
我是品酒師游燕，今天就在這里和大家分享一下。想了解更多關于葡萄酒的知識，可以關注醬酒游說。也歡迎你隨時和我交流。我有好酒。你有故事嗎？
