白蘭地這個名字聽起來就像凡爾賽一樣高貴、奢華、神秘,讓喝慣了貴州茅臺和瀘州老窖股份的人有點摸不著頭腦。其實你不知道,根據《本草綱目》的記載,最早的白蘭地酒其實在中國唐代就開始出現了,然后被張裕葡萄釀造公司大規模生產。張裕公司生產的白蘭地被命名為“卡亞”,在1915年的太平洋萬國博覽會上獲得金獎。從那以后,卡亞被重新命名為金牌白蘭地。
畢竟白蘭地屬于洋酒系列。因此,卡亞白蘭地在中國還沒有得到飲酒者的認可,而是國外的軒尼詩、藍帶、雷米馬丁、馬爹利等。受到了大眾的喜愛。但是白蘭地到底是什么?估計很多人還沒想通。今天,九兒將用最簡單的語言告訴你。
白蘭地(Brandy)是一種由主要是指,的葡萄(可以是其他水果或水果殘渣)釀造的低度葡萄酒,經蒸餾后得到高度無色的酒液,然后將酒液在橡木桶中陳釀,得到40至43度左右的高度酒液。通常分為兩級(V.S .),一級(V.O .),優級(V.S.O.P .),超級(X.O .)。其中二級要在橡木桶中陳釀至少2年,一級至少3年,V.S.O.P .至少6-20年,X.O. for年以上。如果你看到EXTRA和NAPOLEAN(拿破侖),記住它的老化時間至少是5.5年。
干邑產區的白蘭地和雅文邑產區(的阿馬尼亞克白蘭地是世界上最著名的。著名品牌如馬爹利、HINE、軒尼詩、卡慕、人頭馬等。都產自干邑地區。
以上是關于白蘭地的粗淺知識。你記住了嗎?
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