導語：貴州2大尷尬酒，曾與茅臺并肩，現卻坐“冷板凳”，你有喝過嗎？
貴州山好，水好，風景美。據史料記載，這里的釀酒歷史可以追溯到春秋時期。貴州最有名的一定是茅臺，有“國酒”之稱，暢銷海外。作為我們中國白酒的代表名片，走出國門，收獲了很多好評。或許茅臺的知名度已經到了壟斷地位，貴州其他白酒只能坐“冷板凳”。除了茅臺，貴州其他白酒不都很好喝嗎？
我想說，絕對不是這樣。他們淪落到如此“尷尬”的境地是真的，他們現在坐在“冷板凳”上也是真的，只是味道不好不好吃。至少，他們有過輝煌的巔峰。味道不好的時候他們能達到巔峰嗎？貴州有兩種尷尬的酒，曾經和茅臺并肩而立，如今坐在了“冷板凳”上。體驗可謂跌宕起伏。你喝過嗎？這兩款酒是董酒和亞西郊。
茅臺、董酒、鴨溪窖都產自貴州省遵義市。他們的地理條件相似。它們地處亞熱帶季風氣候區，降水豐富，但日照不強烈，氣候溫和，冬暖夏涼。在這樣的條件下生長出來的糧食作物口感都差不多，所以這三種酒選擇的糧食原料品質都很相似。區別在于茅臺用的是小麥、高粱、董酒。
既然選取的原料都差不多，那么獨特之處就在于它們的釀造技藝。
董酒的釀造技藝是繼承了漢唐時期蒸餾制成的“燒酒”。經過長時間的改進，釀造技藝變得更加精湛，釀出的酒泡沫越來越細膩，口感也好了很多。除了是平時招待客人時可以飲用的酒之外，它還有很高的藥用價值，有“百草之酒”的美稱。它有一種和諧平衡的味道和淡淡的草藥香味，這使它很特別。以棉為主，質地柔軟，香味淡雅而不刺鼻，讓人感覺非常舒服，甜味明顯。在口感和飲用體驗上并不遜色于茅臺酒。
但后期出現了嚴重的市場策略失誤，盲目擴大生產，在市場未穩定之前就開始投資玻璃廠、化工廠等其他領域，這無疑分散了對酒質的投資，使酒質倒退，流失了大量消費者。沒有辦法坐在“冷板凳”上。
鴨窖產于云貴高原，在潮濕寒冷的氣候下，微生物生長旺盛，非常適合做酒曲。而且釀造用的水源是當地人口中的“神泉”，這無疑對葡萄酒有很大的幫助。該酒繼承傳統釀造工藝，民國時期達到巔峰，口感清爽甘甜，醬香濃郁，多有美譽。還被譽為“第二個茅臺”，在當時確實與茅臺平起平坐。
后來集團高層換了，受他們口味的影響，酒的味道慢慢偏離，獨特的味道逐漸被抹去。取而代之的是普通的香氣，失去了自己的核心特征，逐漸被埋沒。酒廠中途停產，讓大部分的忠實酒粉感到不解和無奈。
顯然，你有足夠的實力與茅臺抗衡。雖然你處境尷尬，但你不會坐“冷板凳”。可惜這兩種酒的結局都是真的。但是，現在白酒市場蓬勃發展，性價比高的白酒還是很多的。可能是新興品牌，也可能是小地方名酒，但味道都不錯。
第一款酒：古道江湖1800
產于四川省成都市邛崍市，由全國八大基酒產區之一的川池集團推出。這款酒的基酒也收到了這個獎金。基酒做得好，酒的品質自然不會差。而且這酒是純糧酒，喝多了不會傷身，但是溫馨提醒，適量飲用，不要過量，容易誤事。
.lamuhao.com/pic/img.php?k=平壩酒是哪里產的,貴州平壩酒產地9.jpg">選用優質的高粱、小麥、玉米、糯米等五種糧食作物為原料，發酵用的酒曲也是按照嚴格的標準制成的，可以很好地融合糧食和酒液。該酒的口感清冽，就著花生米一起喝最合適不過了。清香持久，入口不干喉。
第二款酒：平壩窖酒
產自貴州平壩縣，此處靠黃果樹瀑布，水源清澈豐沛，常用來作為釀制該酒的原漿，釀出來的酒的口感也極佳。貴州出名酒，此地的釀酒歷史悠久，好酒有不少，釀造技藝也如雨后春筍一般，速度發展極快卻各具特色，野蠻生長。該酒的釀造技藝傳承的便是千年前的傳統。
酒主要原料是高粱和糯米等糧食作物，糧食香氣突出，是54°的高濃度白酒。水質一定程度上決定了酒的酒質，該酒酒質極佳，酒體透明無暇，酒液豐滿，酒香濃郁，混雜著糧食香，飲來優雅，入口綿甜，回味纏綿。
好酒若是實力還在，就算地位尷尬也會有出頭的那一天，何至于淪落到坐“冷板凳”，酒企自身的發展本就重要，若丟失了核心技術那就挽救不回來了。
