收藏界有句話叫“亂世出金，盛世出古董”，意思是亂世，戰亂，收藏古董容易破財，有點得不償失。所以亂世收藏黃金比較好，又硬又容易保存。盛世古董是盛世最好的收藏品，因為經濟繁榮，社會穩定，會不斷增值，也不那么容易損壞。現在經濟發達，社會穩定，除了黃金古董還有什么有收藏價值？
當然是“白酒”。近年來，白葡萄酒的收藏大受歡迎。老酒的稀缺性不比古董差。一瓶老酒不如一瓶老酒。在保存的過程中，如果有一點酒的運行不當，這個酒就會失去價值，所以老酒的收藏，收藏價值高，風險也高。但是，對于喜歡喝酒的人來說，如果不收藏一些老酒，總會覺得自己不是一個稱職的酒友。但是，現在越來越多的人想收藏老酒，真正能收藏好的卻屈指可數。收藏白酒是個技術活，沒了解過的人很可能會因為細節而失敗。所以，這里有三點提醒各位酒友，收藏不是為了好玩。在選擇收藏葡萄酒時，你最好知道如何注意以下幾個方面。
1.不要選擇低度陳年酒。
提倡喝低度白酒。優質低度酒刺激性小，雜質少，可以減少酒精對身體的傷害。但收藏白酒選擇低度白酒是大忌。一般低度白酒在長期貯存過程中，酒精會揮發，白酒中酯類物質總量減少，酸性物質增加。這些物質不平衡的味道會變得特別差，味道會跑出來。所以低度白酒基本都會存放7到8年。
生活中很多人在喝的時候覺得低度白酒還不錯，就想到多儲存，老了還能喝。幾十年后，這些白酒升級后可能就沒有了，所以會囤積很多低度白酒。但是，這個操作顯然是不可行的。喝酒買低度白酒是可以的。如果慢慢喝，會失去其原酒的價值，低度白酒的口感會變得很差，所以最好在短時間內購買低度白酒。
2.不要選擇質量有問題的酒。
消費者不是傻子，買酒也越來越聰明。有些人可能會相信一次攤販的伎倆，但是第二次就有點難忽悠了。現在大多數酒友在買酒的時候都知道如何觀看白酒的釀造過程，都知道如何購買固態法釀造的白酒。因此，超市貨架上那些液態法釀造的白酒已經被打入了“冷宮”。一般情況下，固態白酒在優質白酒中是比較好的，所以會是大家收藏白酒的首選。但是也有一些劣質的純糧固態白酒。如果它們有塑料味、霉味等奇奇怪怪的味道，那么很長一段時間都不能算是好酒。因此，選擇固態白酒存放要謹慎，不要選擇質量有問題的。
3.不要選擇便宜的老酒。
現在有不少人喜歡貪圖小便宜。他們明明知道老酒的市場價，但看到價格低于市場價還是忍不住買。老酒是儲存很久的精華，價格很貴，市場上很難買到。所以收藏老酒不能選便宜的，新包裝上寫著“陳年老酒”。所有真正通過糧食釀造的優質純糧酒都過了7級。所以，如果你想收藏白酒，最好注意這一點，避免上當受騙。
