文：琪琪哦，寶貝。 　　

　　

　　編輯：第九類 　　

　　

　　技術支持：北京東方黃埔白酒技術研究所 　　

　　

　　到處找中國白酒，要說最有歷史文化的，那就是汾酒，歷史可以和它的清香相媲美。 　　

　　

　　

誰人不曉杏花村？

　　

　　

　　汾酒有一個眾所周知的天然廣告，‘請問餐廳在哪里？木瑤指杏花村，是汾酒的金字招牌。但杜牧寫這首詩的唐朝，并不是汾酒的上限。 　　

　　

　　比唐朝早兩朝的北齊，就有了汾酒的記載。據《北齊書》卷十一，《文襄六王傳》記載：“(高湛，)帝在晉陽，手曰：‘我自汾清取兩杯，勸汝二在也。'' 　　

　　

　　 　　

　　

　　這說明早在公元6世紀，‘汾青’酒就已經被皇室使用，就其規格之高，堪稱最早的國酒。 　　

　　

　　即使在今天，汾酒在我們心中的地位依然很高，很多飲酒者都對它情有獨鐘。那么市面上那么多種汾酒，我們應該選擇哪一種呢？ 　　

　　

　　

高端產品陳釀系列

　　

　　

　　市面上的汾酒種類繁多。其中比較高端的產品有：10年的白汾酒和20年的白汾酒，第三種是30年的蘭花汾酒。這三款汾酒是目前比較高端的銷售路線，從包裝規格來看，也比較注重包裝質量。今天就來說說這三款高端產品。 　　

　　

　　 　　

　　

　　首先，價格,這三種產品的價格是不同的。按照目前的價格走勢，10年老白汾酒158元左右一瓶，20年老白汾酒388元左右一瓶，30年蘭花粉700元左右一瓶。 　　

　　

　　

三款高端汾酒哪種更好喝？

　　

　　

　　，這三款高端白酒，價格差距還是比較大的，那么哪個在口感上更能滿足我們呢？按常理來說，越貴越好吃。然而，在采訪了幾位飲酒者后，邊肖發現人們有多喜歡二十歲的衰老。 　　

　　

　　 　　

　　

　　

品鑒對比

　　

　　

　　聞香青花汾酒香氣清亮，香氣純正，青蘋果復合香氣，香氣清亮和諧，香氣中不含任何輔料。 　　

　　

　　青花汾酒聞了30年，香氣華麗、舒適、濃郁、均衡。其香氣為酯類、玉米糖、抹茶、青蘋果的復合香氣，清新淡雅。 　　

　　

　　入口品鑒青花汾酒20年酒體純正，澀、澀、苦的口感，在口中香氣良好，平衡舒適的香氣在口中升起，咽下后尾味干凈，沒有拖泥帶水的感覺。 　　

　　

　　青花汾酒，30年來，一直保持著清純微甜。葡萄酒帶有抹茶的清新苦味，苦而不澀，與甜味很好地融合在一起，使葡萄酒口感豐富舒適。咽下后，這款酒有著干凈的余味。 　　

　　

　　總體來看，30年后的汾酒品質優于20年后的汾酒，其香氣的舒適度和豐滿度優于20年后的汾酒。那么為什么有些飲酒者認為20年比30年好呢？ 　　

　　

　　 　　

　　

　　有酒圈的酒友認為，之所以喝了30年，20年不喝，可能和他們的口味有關。這些朋友可能會從‘一清到底’的角度來評價這兩款酒。 　　

　　

　　從大曲的香味來看，20年的汾酒表現比30年的好。 　　

　　

　　

何為清香型白酒的"一清到底"呢？

　　

　　

　　簡單來說，‘清到底’強調的是清香是一種以乙酸乙酯為主要成分，乳酸乙酯為輔助成分的優雅純正的復合香味。 　　

　　

　　喝了三十年的豌豆很好喝，抹茶有點重，干擾了香乙酯的純粹展示。簡單來說就是不夠清晰，所以有些喝的人會覺得比20年好。 　　

　　

　　如果從酒的口感和豐富度來評價這兩款產品30年的表現，比20年的好，但如果以‘一清到底’的思路來評價，20年的表現會比30年好。 　　

　　

　　到底哪個更好，要看喝的人喜歡的口味。 　　

　　

　　今天的分享就到這里了，對于汾酒這三款陳釀，各位酒友更喜歡哪一種呢？歡迎在評論區分享、留言！