青花汾酒:汾酒50(65度)100ml,2014年生產。這酒的價格高,我一直不愿意不解。青花白酒40年(55度)產于2011年。青花白酒30年(2017年53度,大汾55度)。
喝下去的總體感覺是:兩種博粉有一個共同點,就是乙酸乙酯略突出。雖然香型酒主要是乙酸乙酯,但是這個博粉中乙酸乙酯的味道有點格格不入,感覺有點不協調,后味比較短,口感比較干凈。50度的博粉相對更豐富,但我覺得檔次沒有提升。從老白粉開始就比較和諧,不會感覺到乙酸乙酯味道早的感覺。作為一種清香的酒,我會給你你所需要的一切。如果說有缺點的話,那就是酒體有點粗糙不夠圓潤,風味有點淡,口感不長。分20。分30。分40。汾酒50是輪流喝的,在風味濃郁度、甜度和細膩度、回味持久性上都有所加強。在這里,我們把重點放在Fen 50上。這酒的酒精含量現在真的太高了,65度。這也是以前酒精中毒的經典程度。后來總的趨勢是低度白酒,所以現在大部分汾酒都是53度和42度。汾酒的酒精度在66度左右,這些基酒經過儲存、勾兌、加水后只有53、42度。所以香和味都要弱化。
回到這款65度的汾酒50,香氣真的很濃郁,而且香氣很持久。在典型風格的汾酒中,清澈、爽口、緬甸、甘甜、干凈,我個人覺得不夠“綿”。吃的話,香氣夠濃,夠爽,夠干凈,但也有麻辣的感覺。雖然不是干辣,但是還是有點辣,比較持久,但是不刺激嘴,味道特別干凈。所以這酒無疑是好酒,但對我來說,只適合小口小口的喝,咽下去就受不了了。相對來說,55度青花40更容易接受。
總結一下:汾酒50,最正宗的汾酒,清爽、甘甜、干凈,完美表達。但是價格貴,感情最高的可以收藏起來喝。
芬40,綜合實力強,可醉可藏,價格尚可。
汾酒30,香味略濃,更容易被大眾接受,口感細膩、醇厚、干凈。如果汾酒作為口糧酒,我會選擇青花汾酒30。
汾酒20,我覺得比汾酒30干凈,也體現了汾酒的特點,雖然口感略淡,短一些。
老汾酒,格局已經有了,血肉不夠豐滿,性格不夠細膩,但已經有了清香型酒的氣質。如果說陳方這幾年應該沒什么可挑剔的,性價比高嗎?
黃渤粉雖然便宜,但是和乙酸乙酯比起來味道突出,我覺得不夠和諧,但是甜,干凈,爽口還是可以的,至少很干凈。
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