有朋自遠方來，不亦樂乎！
喝昂貴的酒，蹲平民的小攤，彰顯廈門人好客的共同文化。作為當地居民生活文化的一部分，大排檔對廈門人來說就像廣東茶館一樣熟悉——不必那么正式，穿著隨意，敞開肚皮喝啤酒。
如果是夏天的夜晚，你可以穿著寬松的短褲、t恤、涼鞋或者拖鞋，迎著海風，喝著啤酒，在路邊或者海邊自由自在地吃著海鮮。十幾個手機，可以給朋友打電話，處處都有濃濃的人情味。談笑間把閩南人豪放不羈的性格展現的淋漓盡致。
海鮮，廈門人最愛的食材，出了20年的貴州茅臺。好喝，醇厚，空杯香，好酒好菜，友誼無限。請大家看著我慢慢數寶藏！
海鮮是廈門大排檔必不可少的，今天的宴席是大排檔烹飪文化的精髓——油浸海蟹、白角田螺、紅燒雜魚、水煮海鮮必不可少。
老規矩，饕餮開始，酒先開道。看它的顏色，聞它的香味，嘗它的味道，啜它，啜它，啜它，喝它三次(這一步最重要的一步)。果然，味道很宜人。好酒就是好酒，醬香突出，口感醇厚細膩，回味悠長。
油淋蟹——鮮香軟彈的蟹肉在你的舌尖跳動，美味與你同在！
白角螺——焯水的技術挺好的。蝸牛的肉不老，咬下去，新鮮的汁液順著嘴唇流出來。
紅燒雜魚——最大化廈門特色：利用海鮮的鮮美，將蔥、姜、蒜放入油中炸熟，然后依次加入雜魚、料酒、醬油(不加鹽)、水(覆蓋一半以上的食材)，燒開。但是鍋里一定要剩點湯，吃的時候可以蘸著湯喝。就是好吃。
炒腰花，閩菜中的極品，嫩嫩的，帶一點血在里面。沒有了令人不安的尿味，只有喉嚨里淡淡的橙汁香味，刀功和熱力的最好體現。不事半功倍，不敢拿這個絕活，只能讓我們這些食客開心。
黑蘿卜黑蒜燉豬肝——喝酒的興起，一碗酸辣微酸，熱湯好酒順喉而下，感覺棒極了！
水煮海鮮——打破蒸煮的方法，將川味與海鮮結合，現在也是大排檔！
桂枝烤串——酒熱了，再來一個孜然烤串，讓滾燙的羊油燙過舌尖，溫暖你的胃。這種感覺好美！
了解喝白酒的五個騷步驟：
第一步。倒一杯白酒，將酒杯稍微傾斜，慢慢轉動，看酒體顏色是否偏黃透明，掛杯是否明顯。
第二步：把酒杯放在鼻子下，閉上眼睛，自然吸氣感受酒的香味，然后深深地嗅，感受它的豐富層次。
第三步：喝一小口，在嘴里細細品味，讓酒順著喉嚨流下去。
第四步。酒咽下后，閉嘴，通過鼻腔呼氣，慢慢回味。
第五步：聞一聞空杯，感受空杯的清香。
