自制葡萄酒保質期(紅葡萄酒保質期多久)

問：葡萄酒有保質期嗎？

答：食品的保質期，是國家對食品安全規定的一個期限。但葡萄酒的保質期，卻是一個不確切的概念。我們看到在國產和進口葡萄酒的標簽上都標注10年，其實葡萄酒的保質期沒有什么實際意義，只是為了滿足國家有關進口衛生檢疫法規的要求。

按中國人的理解，在保質期以內的紅葡萄酒，應該是澄清的，不得渾濁，不得有沉淀，口感效果也應該是最好的。超過保質期的紅葡萄酒，可能出現渾濁沉淀，口感質量下降，但仍可以飲用。

問：自制葡萄酒有多長保質期？

答：　　關于自釀葡萄酒酒瓶長白毛的問題，這是由于在家中很難實現過濾、殺菌等釀酒必要的條件，如果出現白毛和異味說明酒已被雜菌感染了，就不能再喝了，否則會引發疾病。