沖泡普洱茶生茶的水溫(2022沖泡后勁大嗎)

沖泡普洱茶生茶的水溫是一門有著悠久歷史的藝術，同時也是泡普洱茶的關鍵。

”普洱茶是”活的有機體”，其主要特點在于茶體完成后，所持續進行的”后發酵作用”(或稱后熟作用、陳化作用)，隨著時間的延長，它的風味轉換越趨穩定內斂，不同陳期的茶體所擁有的風味皆不盡相同，這也是品茶茗，藏茶者某種程度地參與了”茶葉的制作與完成”，其實，一餅普洱茶的最終完成可能長達數十、近百年之久，因為打從茶葉離樹起，直到熱水沖入壺中，它都在處于”現代進行式”，無時無刻不在轉化進程中。

沖泡普洱茶生茶的水溫

1：普洱茶”愈陳愈香”的特性是使普洱茶具有更高的收藏價值。儲存于干燥通風的環境里，可以確保普洱茶的品質不會受潮或發生霉變。

2：濕倉茶在口感上會有一種嗆鼻的倉味，而劣質的濕倉茶會有刺鼻的味道，像讓人發嘔的草腥味。普洱茶”越陳越香”的特性是讓茶葉有”保質期”的特性，并產生陳香，普洱茶對環境有一定要求。

2022沖泡后勁大嗎

1：普洱茶”陳化”過程是一個酶、濕熱、自動氧化等綜合作用的結果。當茶葉中的水分含量超過5%時，微生物就會停止生長繁殖。

2：普洱茶經一定時間的存放后，湯色由”紅”向”濃”，”陳香”四溢，滋味逐漸趨于醇和，最終形成普洱茶的獨特風格。”茶葉貯藏過程中品質的變化，主要受水分、溫度、氧氣、光線等因素的影響。

3：水分是多種化學變化的介質，其化學變化有水分、溫度、氧氣和光線等。而水分是促進茶葉成分發生化學變化反應的溶劑，水分越多，茶葉中的有益成分擴散移動和互相作用就越顯著，茶葉的陳化變質也就越迅速，相互影響。

4：因此，茶葉的貯藏必須控制水分。研究結果認為:水分對茶葉品質影響極大，干茶含水率要盡可能的低，一般在10%~12%。

5：當茶葉含水量超過6%時，茶葉品質會下降。茶葉吸濕、吸味性很強，當茶葉中的水分超過12%時，會變成溶劑反應，即茶葉的含水量高。

6：茶葉吸濕、吸味性強，很容易引起茶葉中的不良成分的分解和吸進。當茶葉中的含水量超過8%時