問:蘭陵酒怎么樣
答:蘭陵美酒的釀造史同中國的青銅器一樣古老,始釀于商代,古卜辭中“鬯其酒”的記載,便是蘭陵美酒的最早見證,迄今已有3000多年的歷史。戰國時期,一代圣哲荀子兩任蘭陵令,為蘭陵酒業的發展奠定了深厚的歷史文化基礎。 1995年秋,江蘇徐州獅子山西漢楚王墓發掘中出土了具有2148年歷史的蘭陵酒。出土的陶制球形壇內,泥封上印有“蘭陵貢酒”、“蘭陵丞印”、“蘭陵之印”戳記,保存完整無缺,進一步印證了蘭陵3000年的釀造歷史。
問:蘭陵酒是如何調配的?
答:① 將杏仁、砂仁、花椒、當 歸、陳皮、郁金、沉香、木 香、生姜分別研粉,入容器;
② 加入白面、糯米面和酒曲;
③ 釀酒法釀制,取藥液服用。
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