餐飲加盟的模式,是指特許品牌直營店、統一品牌、統一管理的連鎖酒店管理模式。
在連鎖經營的各個環節,都有其特點,即個性化的品牌形象、標準化的標準、標準化的管理。

餐飲加盟的模式
1:近年來,隨著中國社會經濟的飛速發展,國內各行各業均呈現出”小而美”的特點,餐飲成為中國消費者追求個性化、高品質的重要形式,而白酒是我國酒類中產量最大、消費群體最多的酒種。近幾年來,中國的餐飲行業一直保持著高速的發展態勢,2016年達到6491億元的市場規模,中國餐飲業總收入為2792億元。
2:中國連鎖經營協會的統計顯示,目前中國連鎖經營百強企業10強中,有3家以”連鎖經營”為主體,均為連鎖經營,6家為綜合性連鎖經營。例如,麥當勞、肯德基、肯德基、西鳳等知名品牌連鎖店,以及每個中國連鎖經營單位都在這方面提供了豐富的服務和服務,其在中國餐飲業的重要性也不容忽視。
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1:預計2017年中國連鎖經營百強企業營業收入超過1200億元。因為連鎖經營者的數量巨大,市場的格局也比較穩定,也能夠適應目前的消費結構。
2:這也是目前我國連鎖經營行業的發展現狀。我國連鎖經營業百強企業的數量相比于2010年的60家左右,增長了40%以上。
3:也就是說,如今的連鎖經營者,經營業績比較好的連鎖經營者,其所占比重已經有了一定程度的提高。《2017中國連鎖經營百強企業經營分析報告》數據顯示,2017年,百強企業營業收入均超過1000億元,而營業利潤更是達到了200億元,占據百強榜單的31.1%。
4:而連鎖經營者所占比重則遠遠高于整體的40%。在今年上半年,整個連鎖行業仍處于不樂觀狀態,包括華致酒行、1919酒類直供、名品世家等企業紛紛上調銷售價格。
5:有業內人士表示,從市場情況來看,當前的連鎖企業生存狀態堪憂。然而,”連鎖經營者規模減少”的大趨勢在今年年初也發生了轉變。
6:據相關數據顯示,2017年上半年,受大宗商品價格大幅上漲的影響,國內葡萄酒連鎖企業經營業績普遍下滑,但與此同時,一些傳統型企業的經營業績卻有了一定程度的提升,尤其是具有品牌優勢和豐富產品線的連鎖企業表現突出。據悉,中國連鎖經營領域目前有近6000家企業,其中1000家為外來品牌。
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