勃艮第杯,勃艮第杯怎么讀

問：水晶紅酒杯中勃艮第紅酒杯的杯形特點是什么？

答：勃艮第杯的杯型是圓形的，用它喝酒頭部的仰角會比波爾多型的杯子更大，這樣酒液會先到達舌頭后部，再充滿整個口腔，這樣香氣會迅速充滿口腔。勃艮第杯的特點是杯肚大，其為大肚球形高腳杯形狀，由于杯肚很大，增大了酒液與空氣的接觸面積，為展開葡萄酒的香氣提供了足夠的空間。與波爾多杯相比較，波爾多紅酒杯為郁金香形，杯體較高；而勃艮第杯類似球體，杯體比較矮一些，波爾多紅酒杯與勃艮第紅酒杯的杯壁角度也不同。波爾多酒杯適合用來品嘗那些濃郁厚重的赤霞珠紅酒和單寧柔順、酸度較低的梅洛紅酒；勃艮第杯則比較適合用來品嘗那些酸度較高的黑皮諾紅酒。酒杯的不同設計是為了使酒液包裹舌頭的順序不一樣來達到口感更順滑的效果。

問：高腳杯與勃艮第杯與波爾多杯的區別

答：1、高腳杯，這種杯杯托上立著一只細長腳，所以才稱其為高腳杯。

（1）、喝紅酒十分講究一個品字，真實地品出它的原本風味首先要求一定的溫度，

高腳的目的就是將品嘗者手掌的溫度與盛酒的球部杯底隔離開，以免影響紅酒溫度。

（2）、不同的高腳杯應該盛放不同的酒的，倒酒的程序、倒法及杯中的酒量都應講究。

（3）、勃艮第杯與波爾多杯都屬于高腳杯

2、波爾多紅酒杯(Bordeaux)：郁金香高腳杯形狀。

（1）、市面上大部分的葡萄酒杯都是根據波爾多紅酒杯的風格。

（2）、波爾多紅酒的酸味和澀味較重，適合杯身較長且杯壁不垂直的。

（3）、杯壁的弧度正可以適度調控酒液在口里的擴散，而且較寬的杯口可以令飲者更好地感受到波爾多酒漸變的香氣。

3、勃艮第紅酒杯(Burgundy)：大肚球形高腳杯形狀。

（1）、勃艮第紅酒的果味很重，在口里流動的幅度較大。

（2）、球狀杯身可以令勃艮第紅酒先流向舌頭中間再向四方流散，使果味、酸味相互融合。

（3）、向內收窄的杯口可以更好地凝聚深奧的酒香。

擴展資料：

細長的笛形杯雪利杯是盛香檳的酒杯

杯身像碟型的也是喝香檳的

半球形高腳杯是紅葡萄酒杯

含苞待放的郁金香形高腳杯是白葡萄酒杯剛剛盛開的郁金香形高腳杯是波特酒杯

漏斗形高腳杯是白蘭地酒杯

短腳大肚杯是水杯

一種很小的像我國的白酒杯的，叫做烈酒杯

像試管樣的，叫試管杯用來喝雞尾酒的

三角型的高腳杯也是用來喝雞尾酒的標準的紅酒杯就有兩種：波爾多杯以及勃艮第杯，波爾多杯要更加小巧一點,而勃艮第杯則偏大，至于例如香檳，則標準的郁金香杯，威士忌以及白蘭地則有其專用的方形酒杯。分了這么多種主要是為了更好的飲用紅酒，讓紅酒的風情發揮到淋漓盡致,例如口大的，就更加有力于酒體飽滿，口感濃重的酒,大面積的揮發其誘人的香氣，而杯口小的則適宜那種香味不是如此濃重的酒款。

波爾多以及勃艮第，后者更偏向本土風味，也就是酸澀的口感，而波爾多則更偏重酒體的完滿和平衡性，這就是這兩種酒杯的差異。

參考資料：

高腳杯-百度百科