造型參考自@伊瑞任
“我的柿子紅了，快來吃。”來自Xi安的一個老朋友。
要知道，對于一個貪吃柿子的人來說，這句話抵得上一萬句。
對于季節里一個柿子的甜，說離開還是挺值得的。畢竟秋柿子比黃金還貴。
這次還是感謝別克昂科威S的支持，能在《食令記》追上初霜的甜蜜。
柿子紅在霜枝上，終于到達了Xi臨潼。
這片關中平原東部的寶地，自太宗以來，已有1000多年種植柿子的歷史。朋友告訴我，這里任何一棵老柿子樹都可以見證整個唐朝。
進入關中，一路的柿子樹就像溫暖的燈籠，一個個被點亮了紅色。
自然成熟的柿子落地，是甜蜜的煙花綻放；掉進竹籃里的是我肚子里的水晶石。朋友送我一根摘柿子的竹竿，我得到了一筐甜甜的寶石：)
我忍不住先吃了一口，透明多汁，然后在嘴里炸。甜絲絲讓人快樂。
好的熟柿子皮薄，不小心磕碰，會傷到漏汁。如果你想把甜蜜緊緊包裹，讓它爆裂，那就做個柿子祝福吧。
" img_height="214" inline="0" alt="爆漿柿子大福，內裹一整顆柿子，一口淪陷" onerror="javascript:errorimg.call(this);">綿軟的白蕓豆沙做夾層的餡，豆香悠長，口感細膩，給水嫩的柿子裹了層溫柔。米皮軟糯，給口感多了一層嚼勁，三層味覺的暴擊，所有傷春悲秋的情緒，都且暫時先放下，好好享受完這一口。
吃完柿子喝口熱茶，打開車窗等星河亮起，秋天最幸福的時刻不過如此。
別擔心。
霜降有甜柿，路遠有星河。
爆漿柿子大福
制作白豆沙
1、300g白蕓豆放入清水中浸泡一晚，去豆皮。
2、去皮白蕓豆放入水已煮沸的蒸籠中，大火蒸2小時。（注意：蒸豆期間，蒸鍋中要加水避免煮干）
3、蒸好的白蕓豆放入大碗中，用搟面杖搗碎呈糊狀。分次倒入濾網中，用鏟子碾壓過篩。
4、過篩后的白蕓豆泥，倒入鍋中。再加入100g玉米油，和50g白砂糖攪拌均勻。鍋中開小火，反復翻炒收干水分。
5、至白豆沙呈半干、鏟子碾壓可出現裂紋的狀態，盛出晾涼，白豆沙完成。
制作大福
1、準備3個柿子洗凈，剪去蒂備用。
2、準備100g糯米粉+30g玉米淀粉+45g綿白糖混合，倒入180g水攪拌均勻成面糊。后加入少許橙色色素攪拌均勻。面糊過篩備用。
3、面糊倒入碗中，上層蓋上保鮮膜。蒸鍋水沸后，放上面糊，中火蒸30分鐘，蒸好后取出晾至溫熱。
4、先取少許黃油涂抹砧板，再取出糯米團放在砧板上。糯米團上40g黃油，將融化的黃油逐漸揉入糯米團中。
5、取約3份45g白豆沙，每份將一個去蒂洗凈的柿子包裹住。
6、再取3份70g糯米皮，分別搟成薄皮，每份包住一個裹上白豆沙的柿子。
7、包好的柿子裝飾上柿子蒂，篩上熟糯米粉，完成。
熟糯米粉：取40g糯米粉放入一個無水無油的平底鍋中，小火翻炒至微黃變熟。
當落葉鋪滿了街道
霜降的柿子由橘黃轉成了深紅
夜晚的星星褪去了顏色
打開窗仰望，眼中依然有光
