你熟悉的酒館是什么？
有扎根于社區的社區酒吧，以酒和外賣為主，加上價格親民的小吃和鹵菜，比如泰山原漿的鮮啤店，郝穎工藝的快遞.
還有“餐飲、美酒、文化、娛樂”模式的小酒館，深受年輕人的喜愛。它們以渠道更廣、流量更大、業務場景更多樣化、盈利方式更多樣化、受眾更廣泛等諸多優勢，受到消費市場的歡迎。
所以，除了在這方面深耕多年的爾瑪依娜酒館、郝穎工藝花酒館，其他很多賽道品牌近幾年也在嘗試跨界，比如海底撈的火鍋酒館、星巴克的咖啡吧模式，還有一些餃子餐飲品牌也開始了“餃子酒”模式，比如喜家德的鮮餃子酒吧屋、北京的八珍煙熏醬餃子酒館、成都的餃子。
那么創業者想做這樣一家社交屬性更強的酒館，需要注意什么呢？好的酒館首先要有好酒。
許多企業家都陷入了第一步：如何找到一個好的酒源。瓶裝啤酒，無論是國產的還是進口的，市場接受度都很高，但都比較單薄，同質化，缺乏競爭優勢。對于酒館來說，核心產品沒有特色，這是一個致命的問題。
所以最后大部分創業者的最終解決方案，要么是加盟專業品牌，要么是找一家靠譜的工藝廠代工定制。
第一種解決方案：選擇專業酒館品牌加盟，如爾瑪依娜酒館、郝穎工藝華業酒館等。通過加盟大品牌，可以獲得品牌現有的穩定的酒水供應體系和管理體系，甚至新潮文化、選址、門店運營等所有問題都可以解決。對于初創企業來說，這種模式簡單又安全，但最大的問題是有一筆加盟費或者金額不等的服務費。
第二種解決方案：找個工藝廠代工，自己做品牌，定制產品。這個方案適合有一定經驗和資金的創業者。
怎么找工藝廠？西部是河北邯鄲，東部是山東濰坊。圈內有句話叫“中國的精釀在山東，山東的精釀在濰坊。”濰坊是知名的專業生產服務商，如前面提到的郝穎精釀，華野酒館背后的品牌，酒質口感好，品種豐富，市場認可度高。
英國啤酒是一家集研發、生產、銷售于一體的專業啤酒公司。d、生產和銷售。除了小麥白啤酒、黑啤、IPA，還有各種好評如潮的水果味精釀造。比如經典暢銷的明星百香果、柚子茉莉、荔枝海鹽鮮啤等等。
豐富的品種，可以保證客戶的產品更好的滿足不同口味消費者的需求。
當然，只有合格的產品是不夠的。對于OEM和品牌定制來說，完整的供應鏈、專業的技術、運營、規劃和設計團隊都非常重要。
如果說產品是行走市場的核心要素，那么對于品牌代工來說，供應鏈和運營團隊服務才是真正的保駕護航。
兩條路各有利弊，但不管是哪一條，在做酒館的過程中，都要注意社交屬性和提高體驗感來綜合考量。一旦's選擇酒館周邊的入口，創業者不必焦慮。只要他們時刻提醒自己避免盲目跟風，看清競爭形勢，根據自己的優勢去做，就會有活力。
