加盟可以讓投資人很快站在“巨人”的肩膀上，但還是要靠自己去經營。
估計大家在大學的時候都有過創業的夢想。最后實現了嗎？
受疫情影響，家里幾個月沒有收入，時刻擔心被裁員。還不如給自己打工。
人要想活，就得吃飯。自主創業，首選餐飲。
還是想一個人加入？哪個更合適？先說加盟和單干。
加盟=給自己找個高手。對于很多沒有經驗和技術的初創企業來說，加盟是最能快速了解這一行業的一個途徑。
我們都聽說過一句老話，“師傅領進門，修行在個人。”對于個人來說，加盟商的總部就像師父一樣，把過去總結的經驗傳授給徒弟。
以小張哥的麻辣燙為例。有投資人來找我們，會教他一套開店流程和運營管理，教他煲湯，送底料，教他開店，教他開店的時候教過他的老師都會帶他去開店，帶他在他店里再鞏固一遍，保證大家都能獨立開店。然后定期回訪，問有沒有問題。到現在為止，我們有100多家店，很多加盟商都開了分店，還有相當多的店準備開分店。
對于0基礎的新手，加盟一個品牌可以快速入行，產品、選址和經營得當也會有不錯的收益回報。
加盟，擦亮眼睛選品牌新手應該如何選擇加盟品牌？品牌遍地開花，真假難辨。怎樣才能不走彎路找到合適的項目？
根據當地的市場分析和前期準備的資金來決定加盟什么品牌。選擇品牌需要一雙銳利的眼睛。不重視，就再也收不回來了，浪費了幾年的血汗錢。
可以根據以下情況判斷。
直營店和加盟商的數量可以在電腦地圖中搜索到。加盟商往往表示有很強的可復制性和一定的品牌效應。加盟一個不知名的品牌有什么用？實地考察店鋪的經營情況，店鋪的VI是否有設計感和視覺沖擊力，裝修設計是人進店的第一步；直營店和加盟店的區別，吧臺的SOP，送杯的速度和質量；與周圍競爭對手相比，數量和售價等。大眾點評給店鋪的口碑打分。實地考察公司總部的情況，在產品研發、運營管理等方面是否有一定的規模。越是承諾投資少、回報快、催著盡快交錢不干實事的公司就不需要再考慮了。
以麻辣燙為例。
當然麻辣燙是個不錯的選擇，因為麻辣燙不需要廚師，操作起來也很簡單。即使是沒進過廚房的人也能做好。關鍵是麻辣燙受眾廣，老人小孩都喜歡，尤其是年輕女孩。
那么問題來了。很多人沒有做過麻辣燙，不知道如何選擇學習麻辣燙手法。于是我就去花了幾千塊錢學習所謂的基材技術。
現在市場上很多人都在教底漆技術，很多人都是因為覺得賺到了而急于學習。學完回去幾乎沒有人能開好店，因為我們做麻辣燙6年了，看到那么多回去學技術的人，發現教的和做的不一樣。開店什么都做不好，不會管理店，骨湯也做不好。遇到問題就回去求教，師傅不管。因為錢少，我只教一個只做底料的工藝。
我這樣回去怎么開店？開店會有生意嗎？
有很多這樣的人來我這邊重新學習。學習完成后，師傅又帶了這家店，生意立馬大有起色。所以，不管你想做什么，前期一定要選好，不要為了便宜而失去更多。不是每個人都有那么多錢承受損失。
加盟開店相當于是“花錢”買經驗，開店的初期不至于手忙腳亂、自信心受挫，更大的程度取決于老板對于門店的管理。
與在單干=勇士,加入一個品牌相比，單干就像摸著石頭過河，一步一步來，尤其是在沒有任何經驗的情況下。選址、店面設計、產品研發、營銷管理等。都需要自己去做積累經驗，而且
小張哥當年一個人干。借了十幾萬開了一家麻辣燙店。第一家店是現在常州的鄒區店，但是生意一點都不好。不敢絕望，只有靠這個店，至少把借的錢賺回來。找到原因，自己研究麻辣調味技術，然后在店里測試。每天問客人味道如何。選址的時候，我蹲了三天街。為什么？蹲著看客流，數人頭，是最笨最實用的方法。
因為我們也是一步步走過來的。六年下來，我們自己開了五家直營店，只要跟著走
我們合作的，就要為每一個伙伴負責到底。有很多人來問想做，都是上班族、打工者、或者沒有一技之長的人，因為麻辣燙簡單，大家想做。都不容易，所以我們盡自己最大的努力幫助大家。不管是加盟還是單干，越早開始成本越低。
如果你想改變現狀，那就必須要冒險，年輕的時候，怕什么失敗，大不了重新再來，無非就是大器晚成，就怕你只是看起來很努力！
我是小張哥，一個自主創業的麻辣燙老板，歡迎大家來跟我討論餐飲加盟的問題。
