在中國的西北，有兩個非常重要的釀酒之地，分別是陜西的柳林和山西的杏花村。如今由于杏花村汾酒的興起，當地白酒發展越來越好。
陜西也是中國國酒的重要發源地之一。另外，陜西的風土人情也在黃土高原。所以陜西的白酒有一種厚重無邊的氣息。
只是近幾年，陜酒才逐漸退出名酒競爭的核心區。最有名的酒大概就是西鳳酒了，其他的陜西酒，很多都不太為人所知，甚至因為知名度不高，包裝一般，讓外省的酒友誤以為是“假酒”，但其實都是陜西本地的名酒，當地人也經常喝口糧，比如下面這些陜西酒品牌。
太白酒：太白酒是陜西省寶雞市的特產白酒。是鳳翔酒的代表酒，也是與西鳳酒口感最相似的國家級優質白酒。
泰酒在當地很受歡迎，口感綿軟綿密，入口醇厚，回味中有濃郁的鳳凰氣息，價格適中，性價比絕對首選。
太白酒在當地的銷量一直不錯。后來由于被企業收購后缺乏營銷手段和產品推廣力度，太白酒逐漸失去了市場。
白水杜康：白水杜康是陜西渭南白水縣的特產酒，歷史悠久。早年是杜康酒的分酒廠。后來又與河南伊川杜康、汝陽杜康爭奪杜康酒的真正發源地和“杜康酒商標”，使原本強勢的杜康酒分裂為河南洛陽杜康和陜西白水杜康兩個杜康酒品牌。
整體來看，白水杜康生產的白酒多為濃香型白酒，產品線多而亂，盲目推廣。高端白酒尚可，低端白酒很少，所以他們的白酒質量比較有名，但沒有耀眼的酒質。
Xi安特曲：Xi安特曲的品質是典型的濃香型白酒。早在上世紀80年代初就被列為“陜西名酒”，當時的知名度很高。
只是時間的變遷，白酒生產的復雜，以及Xi安特曲沒有做好營銷，導致了市場的逐漸消失。
好在Xi安特曲質量還不錯，口感很柔和，喉嚨刺激低，香味純正持久。現在，基本上只有Xi本地人還在喝它。
秦川大曲：秦川大曲曾是當地著名的雙峰大曲。它是將傳統釀造工藝與科技相結合而成，最大程度上讓鳳翔酒的口感更加突出，價格也不高。在陜西很受歡迎，是當地“老百姓的好酒”。
除了這些酒，陜西還有很多好喝的地方名酒，比如西鳳酒，并不知名，卻是唯一能真正走出陜西的品牌。
就像一個省份因為一個白酒品牌而出名一樣，貴州也是出名的。很多人一提到貴州省就想到貴州茅臺，但是問到茅臺以外的貴州酒，很多人就答不上來了。我告訴你們兩個，看看你們有沒有聽說過。
黔酒一號老窖珍藏黔酒一號是茅臺鎮名酒貴州黔酒生產的大曲醬香型白酒。它的品牌聲譽比一些小鎮酒更大。
其釀造原料和釀造工藝與茅臺酒相同。以當地特有的紅糯高粱為主要原料，按照“12987”坤沙釀造工藝標準，釀造一年，窖藏五年才算釀造。
黔一號酒口感柔和，入口綿密香甜，醬香濃郁，酒花均勻，回味悠長。
金沙回沙劉星金沙酒產于貴州省金沙縣，在當地知名度很高，在省外也有很好的口碑，而金沙劉星是非常經典的醬香型口糧酒，深受飲酒者的好評。
金沙六星酒醬香濃郁，入口甘甜爽口，回味微焦微苦，還有些甜的感覺。
然而，正是苦澀的余味讓甜蜜的余味瞬間升華。難怪這款酒能一直活躍在低端醬香酒中。
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