那么什么是“原漿酒”呢？原漿酒其實就是原漿酒，也就是經過蒸餾過程后得到的酒，也就是說市面上賣的原漿酒都是高檔酒。原漿酒和成品酒相比，其實省去了“勾兌”的過程，那么原漿酒和勾兌成品酒在口感上有什么區別呢？
由于原酒沒有經過勾兌、組合和調味，其風格和口感都比較單一，缺乏成品酒的濃郁口感和持久香氣。而且不同批次的原酒口感和品質不一樣，導致產品缺乏穩定性和一致性。試想一下，如果每瓶酒的味道都不一樣，給市場監管和質量控制帶來不便。
接下來，我們來說說“勾兌酒”。其實只要讀到這里，相信你對勾兌酒也有了一定的了解。那么“三精一水”是怎么回事呢？
原來建國不久，為了節約糧食釀酒，國家提出要發展新的釀酒技術。大家都是用木薯和紅薯釀酒，這樣釀出來的酒叫劣酒。這時，一些“制磚專家”開始在這些酒精中加入糖精、香精和水。我們著名的“三精一水”就是這樣誕生的！
好了，現在大家應該明白了，所謂的“勾兌酒”有兩層意思，一層是我們所說的“勾兌酒”，是白酒釀造過程中必不可少的技術環節，另一層意思是“三精一水”，也就是酒精勾兌酒。“白酒-配制酒”和“酒精勾兌”是兩個概念。從本質上來說，“白酒-配制酒”還是屬于糧食白酒，而“酒精勾兌”只能說是一種新技術白酒。
