通常，我們經常聽到人們談論“雷米馬丁XO”和“馬爹利XO”。你知道“XO”是什么嗎？“XO”其實是白蘭地質量分級中的一個等級。在白蘭地的標簽上，我們經常會看到“VS、VSOP、XO”的字樣。其實“VS、VSOP、XO”才是白蘭地的品質等級。
法國的干邑和阿馬尼亞克地區出產世界上最著名的白蘭地。這兩個地方的法律詳細規定了“VS、VSOP、XO”的等級要求，每個檔都有嚴格的標準。事實上，在所有的葡萄酒中，法國白蘭地是最能估計價格的。當你坐在酒桌上，看著白蘭地標簽上的“VS、VSOP、XO”字樣，價格一目了然。
VS，VSOP，XO是什么？
非常高級/特別(非常好的葡萄酒)
VSOP=非常高級/特別陳年白葡萄酒(非常優秀且顏色較淺的陳年葡萄酒)
XO=特級陳年(超級陳年葡萄酒)
“VS、VSOP、XO”本質上是白蘭地的品質劃分。而且白蘭地的品質，很大程度上取決于它在橡木桶中的陳釀時間。簡單來說，同一酒廠的酒陳釀時間越長，價格越貴，酒的品質越好。像雷米馬丁XO，軒尼詩XO，這些XO酒，都是千元級別的。它們必須在橡木桶中陳釀至少10年。VSOP白蘭地只能在橡木桶中保存4.5年，所以價格只有一百元。至于VS，一般只在橡木桶中存放2年，價格更便宜。這也是“VS、VSOP、XO”的本質區別――白蘭地在橡木桶中存放的時間不同。
“VS、VSOP、XO”的由來
1983年，為了規范白蘭地的交易，法國干邑地區頒布了一項法律規定：白蘭地的質量由酒在橡木桶中的時間決定。我們都知道，法國人是一個很有民族自豪感的群體。他們認為法語是世界上最美的語言，但為什么法國白蘭地標的是英文縮寫而不是法語？這是因為法國白蘭地，尤其是干邑白蘭地，最大的消費市場不是在法國，而是在英國。至今，英國仍是法國白蘭地的最大消費市場。例如，馬爹利是通過向英國人出售白蘭地起家的。早年，馬爹利的裝瓶地還是英國的一個酒館俱樂部。如果白蘭地晚些時候從橡木桶中取出，晚些時候裝瓶，可以賣得更貴。所以“VS，VSOP，XO”是給英國人的，當然是用英文寫的。這和國外奢侈品牌店有中文導購服務是一個道理。
