三類白酒“越囤越香”,看酒瓶上這三個標記就能認出來。別說不懂喝酒的人,其實都有囤酒的習慣。
但是囤積后的酒到底是更好喝還是更平淡,還不能確定!
有的人囤酒,放了好幾年,十幾瓶就爆香,有的人不但沒有香味,反而有刺鼻的味道。這是為什么呢?
作為一個有著多年飲酒和囤酒經驗的人,我可以直截了當的告訴你,原因只有一個,就是囤錯了酒!
我身邊很多人,其實都有向我咨詢過這些問題,只是嘴禿,有些人會買錯酒囤積起來。為此我做了一個小小的總結,很直白很簡單,但是很實用。看完了還是不懂什么囤積,虧!
酒桌公認“越囤越香”的3類白酒,瞧一眼瓶身立馬就能看出,好喝還不上頭
無添加劑
如果你平時喝酒,有觀察酒瓶的習慣,你一定會發現,添加劑有時候會出現在原料行,有的則不會。
不是廠家忘了打,而是兩者不是一種酒。
麻煩你不一定懂。簡而言之,記住“添加劑”只會在酒精和葡萄酒勾兌的時候使用。說白了就是酒鬼酒的“印記”。囤酒的時候一定要避免,只選擇無添加劑的酒,因為是糧食酒。
編號26760
想必大多數人對這五個數字都很熟悉,這五個數字是現在醬香型白酒最火的數字。
業內有一個公認的觀點,即在三大香型中,最適合囤積的酒其實是醬香型白酒,其次是濃香型和清香型。
如果你想儲存酒5年以上,那么清香型白酒可能不是理想的選擇,但編號為26760的醬香型白酒是首選。
幸運的是,每種風味的白酒都有不同的編號,而這些編號就像標記一樣,只要你去找,就永遠不會錯。
高酒精度
酒精含量是每個酒瓶上的信息。
酒精含量高說明這是一瓶高度酒,為什么要囤積高度酒?
其實這和葡萄酒儲存過程中的兩個變化有關。
酒精揮發,酒精含量會隨著時間的推移而降低。
葡萄酒中的醛類等物質會發生各種化學反應,改變其風味。
知道了這些,你就應該明白,高度白酒最適合囤積,尤其是酒精度在53度左右的白酒。囤積之后你會發現真的是越來越香了!
如果你決心囤積低度葡萄酒,過幾年后,你會發現囤積了幾年的葡萄酒還不如剛買的時候。不僅不香,味道越來越淡,甚至酸酸的。
要想讓酒越來越香,在買酒的時候一定要牢記酒精度高的標記。
如果你想囤酒,但又不知道哪些酒越來越香,那么在買酒之前,請謹記上面提到的“三標”。
考慮到很多人,去超市挑酒,立馬頭大。在這里,他們可以在線分享兩種高品質的葡萄酒,都是堅決不添加一滴香精的純葡萄酒。它們不僅好吃,而且非常適合囤積。
君中元私藏酒
原料:紅纓糯高粱、小麥、酒河水;
執行標準號:26760;
酒精含量:53;
由“國醬之父”李興發的徒弟曾釀造。
整個釀造周期大概一年左右。出來的新酒不是馬上裝瓶,而是放在壇子里儲存10年才投入市場。味道是必須的。
在當地,只要是酒友,毫不夸張的說,幾乎沒什么可夸的。喝完了都是整箱買的,在老酒友中還挺有名氣的。
可惜宣傳力度不大,使得這種優質的純酒在當地之外鮮有人知。
酒體:清澈,仔細瞅顏色有點泛黃,酒液十分粘稠,晃動會產生大量酒花。
口感:醇厚,順滑,細膩,帶有濃郁酒香的酒液一進到嘴里,香味立馬爆開,且尤以醬香最是突出誘人,隨著酒液下肚,這股香味并不會立馬消散,反而會持續上好長時間。
⒉武陵酒
原料:糯紅高粱和小麥;
酒精度:53;
執行標準號:26760;
雖然釀制時,師法茅臺,但卻又具有自己獨特的風格。
一經研制成功,就立馬受到歡迎,更是和茅臺五糧液一起,獲得金質獎章,早在八十年代,就已經被評為國家名酒。
可惜,隨著時代變遷,此酒慢慢走向了沒落,如今除了當地人喝,其它省的人都不認識。
當然,上述這些都是我的經驗之談,如果有沒有說到的囤酒誤區,或者有哪些好的囤酒方法,以及你們認為還有哪些酒值得囤,都可以在評論區留言。