現在的白酒市場魚龍混雜,真假信息混雜,定價也沒有統一的標準。有些價格高的白酒不一定是純糧白酒,有些價格低的就是純糧白酒。純糧白酒多少錢?這個問題問出了很多飲酒者的心聲,尤其是在食用酒精勾兌白酒泛濫的今天的白酒市場。如何選擇性價比高的純糧白酒,一直是大家關心的問題。
這個不能完全看價格。可以分為兩種考慮方式。一個是看品牌。大品牌的純糧酒肯定比小品牌的純糧酒貴;二是看風味類型。一般來說,白酒的價位:醬香型、濃香型、清香型。
是否是純糧酒,不能簡單用價格來區分和衡量。低價買的酒不一定是純糧酒,高價買的酒不一定是純糧酒,只是概率。更有可能的是,低價買的酒不是純糧酒,高價買的酒是純糧酒。但是,有一點可以肯定,低價白酒絕對不是純糧白酒。也被稱為“酒精勾兌酒”。
消費者在購買白酒時,可以留意酒瓶上的執行標準。純糧白酒為固態法,其中GBT26760為醬香型白酒,GBT10781.1為濃香型白酒,GBT10781.2為清香型白酒。固態白酒,即由固態純糧基酒、食用酒精香精和水勾兌而成的白酒,執行GB/T20822。液態白酒,即食用酒精和香精勾兌的白酒,執行GB/T20821。
一般來說,通過正規渠道銷售的葡萄酒,執行上述執行標準。在心中沒有底價的情況下,可以通過上述標準來鑒別白酒的種類。畢竟國家制定的標準是可靠權威的。但需要注意的是,這種鑒別方法只能作為鑒別哪種酒不能喝的參考,并不能完全確定哪種酒可以喝。只能排雷,不能確認。買酒的時候,先看看上面的執行標準是個不錯的主意,但實際情況并沒有這么簡單。白酒市場魚龍混雜,經常出現以次充好、混淆標準的情況。所以,單看執行標準是不夠的。
真正的傳統糧食釀酒不嗆口,微苦而不澀。糧、酒、酒糟香氣明顯,與酒精勾兌酒明顯不同。純糧釀造的白酒氣味純正飽滿,酒精勾兌的白酒氣味相同。
以古井貢酒年份原漿1979年窖白酒為例,以優質大米、小麥、糯米、玉米、高粱為原料,秉承顧靖貢酒的獨特秘訣“九運酒法”;來自千年古井的“無限水”;陽春三月以“桃花曲”制曲,明代窖池“龔勛池”發酵500年后,采用“層層選醅”、“適時摘酒”的傳統工藝,汲取原酒精華,送至顧靖地下窖池多年恒溫儲存,自然陳釀,精心勾兌成香氣和諧、清香宜人、原汁原味的年份原漿酒。20天超長發酵周期,手工古釀,去糟粕,取原酒(池酒)精華,恒溫存放10年以上。高檔硬木箱包裝,古色古香,區別于其他年份的原漿產品,包裝獨特,自然不做作,文化底蘊豐厚,簡約不簡單。
很難準確區分綜上,純糧酒的價格區間。畢竟成本之外的進貨渠道、品牌、風味、產地也會影響價格。如果想喝到貨真價實的純糧酒,我個人建議飲酒者擦亮眼睛,通過正規渠道購買知名品牌白酒。不要為了便宜去買一些低價的廠家自己釀酒。什么價位都能買到,少喝點,喝點好酒。